Receita brasileira
Filloas salgadas de carne picada (Panqueca de carne moída)
Receta tradicional de filloas salgadas recheadas de carne picada, cunha masa suave e un recheo saboroso. Perfecta para unha comida ou cea práctica e reconfortante.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 e 1/2 cunca de fariña de trigo
1 cunca de leite
2 ovos
4 culleres de sopa de aceite vexetal
Sal ao gusto
300 g de carne picada
2 culleres de sopa de cebola picada ou relada
1/2 tomate cortado en dados
1/2 lata de extracto de tomate
1 envase de nata líquida para cociñar
Sal ao gusto
400 g de queixo mozarela en lacas
Queixo relado ao gusto
1 cunca de leite
2 ovos
4 culleres de sopa de aceite vexetal
Sal ao gusto
300 g de carne picada
2 culleres de sopa de cebola picada ou relada
1/2 tomate cortado en dados
1/2 lata de extracto de tomate
1 envase de nata líquida para cociñar
Sal ao gusto
400 g de queixo mozarela en lacas
Queixo relado ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes na sección de produtos frescos, lácteos e corredores de despensa do teu supermercado habitual. Como substituto da mozarela en lacas, podes empregar queixo gouda ou calquera queixo de pasteiro axeitado para fundir.
Modo de preparación
- No vaso dun batedor eléctrico, bate os ovos, o leite e o aceite
- Engade a fariña de trigo pouco a pouco e mestura ata conseguir unha masa homoxénea
- Saza con sal ao gusto
- Quenta unha tixola antiadherente lixeiramente untada con aceite
- Verte un cazo de masa na tixola quente
- Inclina a tixola para estender a masa de xeito uniforme
- Cociña ata que a masa se despegue do fondo e dálle a volta para dourar o outro lado
- Aparta e reserva as filloas xa listas
- Nunha cazola, doura a cebola picada cun chisco de aceite
- Incorpora a carne picada e cociña ata que se evapore a auga
- Baixa o lume, tapa a cazola e deixa cociñar durante uns minutos
- Agrega o tomate en dados e volve tapar
- Cociña durante 3 minutos máis e remexe
- Engade o extracto de tomate e saza ao gusto
- Cociña durante 10 minutos máis ou ata que o mollo tome consistencia
- Apaga o lume e deixa que o mollo de carne esmoreza un pouco
- Engade a nata líquida ao mollo de carne e mestura ben ata que estea integrado
- Pon de novo ao lume manso durante 5 minutos
- Recheia cada filloa cunha laca de mozarela e unha porción do mollo de carne
- Enrola as filloas con coidado
- Unta unha fonte de forno cun pouco do mollo
- Coloca as filloas recheas na fonte
- Cubre as filloas co resto do mollo
- Espreguiza queixo relado por enriba
- Introduce no forno prequecido a temperatura media para gratinar durante uns 20 minutos, ou ata que o queixo estea derretido e dourado
Observacións
Esta é unha receita clásica de filloas salgadas de carne picada, ideal para quen busca un prato apetitoso e sinxelo de preparar. A masa lixeira envolve un saboroso recheo de carne picada cun toque cremoso, rematada cun acabado de queixo gratinado ao forno. Trátase dunha opción moi versátil, perfecta para o xantar do domingo ou para unha cea rápida durante a semana.
A elaboración divídese en fases do cando máis sinxelas: a preparación da masa para as filloas, a cocción do guiso de carne e a montaxe final co mollo e o queixo. Segue este paso a paso para conseguir un resultado delicioso que gustará a toda a familia.
A elaboración divídese en fases do cando máis sinxelas: a preparación da masa para as filloas, a cocción do guiso de carne e a montaxe final co mollo e o queixo. Segue este paso a paso para conseguir un resultado delicioso que gustará a toda a familia.
Valoracións e comentarios