Brazylijski przepis
Domowe naleśniki z mięsem mielonym
Tradycyjny przepis na naleśniki z mięsem mielonym, o delikatnym cieście i kremowym farszu. Idealne na praktyczny i smaczny obiad lub kolację.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 jajka
4 łyżki oleju roślinnego
Sól do smaku
300 g mięsa mielonego wołowego
2 łyżki posiekanej lub startej cebuli
1/2 pomidora pokrojonego w kostkę
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
1 opakowanie śmietanki 30% (kremówki)
Sól do smaku
400 g sera mozzarella w plastrach
Starty twardy ser typu parmezan do posypania
1 szklanka mleka
2 jajka
4 łyżki oleju roślinnego
Sól do smaku
300 g mięsa mielonego wołowego
2 łyżki posiekanej lub startej cebuli
1/2 pomidora pokrojonego w kostkę
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
1 opakowanie śmietanki 30% (kremówki)
Sól do smaku
400 g sera mozzarella w plastrach
Starty twardy ser typu parmezan do posypania
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki dostępne w większości supermarketów; mięso mielone w dziale mięsnym; produkty nabiałowe w chłodniach; warzywa na stoiskach świeżej żywności.
Sposób przygotowania
- W blenderze zmiksuj jajka, mleko i olej
- Dodawaj stopniowo mąkę pszenną, mieszając aż do uzyskania jednolitego, kremowego ciasta
- Dopraw solą do smaku
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, lekko posmarowaną olejem
- Wylej jedną chochlę ciasta na gorącą patelnię
- Przechyl patelnię, aby rozprowadzić ciasto równomiernie
- Smaż, aż ciasto zacznie odchodzić od dna, następnie przewróć na drugą stronę do zarumienienia
- Odkładaj gotowe naleśniki na talerz
- Na osobnej patelni zeszklij posiekaną cebulę na odrobinie oleju
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż odparuje z niego woda
- Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś przez kilka minut
- Dodaj pomidora w kostkach i ponownie przykryj
- Gotuj przez kolejne 3 minuty i wymieszaj
- Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku
- Gotuj przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje
- Zdejmij z ognia i odstaw sos do lekkiego przestudzenia
- Dodaj śmietankę do mięsnego sosu i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji
- Podgrzewaj ponownie na małym ogniu przez 5 minut
- Nałóż na każdy naleśnik plaster mozzarelli oraz porcję mięsnego sosu
- Zwiń naleśniki w rulony
- Posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną sosu
- Ułóż nadziane naleśniki w naczyniu żaroodpornym
- Przykryj naleśniki resztą sosu
- Posyp wierzch startym serem
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni
Uwagi
To klasyczny przepis na naleśniki z mięsem mielonym, doskonały dla osób szukających pożywnego i prostego w przygotowaniu dania. Lekko zarumienione ciasto skrywa aromatyczny farsz z mielonego mięsa i aksamitny sos, całość dopełniona jest zapiekanym serem. To uniwersalna propozycja, świetna na niedzielny obiad lub szybką kolację w tygodniu. Przygotowanie składa się z prostych etapów: zrobienia ciasta naleśnikowego, przygotowania mięsnego farszu oraz końcowego montażu z sosem i serem. Podążaj za tą instrukcją, aby zapewnić sobie pyszny rezultat, który doceni cała rodzina.
Oceny i komentarze