Бразильский рецепт
Вкусные домашние блинчики с мясным фаршем
Классический рецепт аппетитных блинчиков с сочной начинкой из фарша. Идеальный вариант для сытного домашнего обеда или простого ужина.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан молока
2 куриных яйца
4 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
300 г мясного фарша
2 ст. л. мелко нарезанного или тертого репчатого лука
1/2 свежего помидора, нарезанного кубиками
1/2 упаковки томатной пасты
1 упаковка сливок (жирностью 10–20%)
соль по вкусу
400 г сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
тертый сыр по вкусу
1 стакан молока
2 куриных яйца
4 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
300 г мясного фарша
2 ст. л. мелко нарезанного или тертого репчатого лука
1/2 свежего помидора, нарезанного кубиками
1/2 упаковки томатной пасты
1 упаковка сливок (жирностью 10–20%)
соль по вкусу
400 г сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
тертый сыр по вкусу
Где найти ингредиенты
Муку, молоко, яйца и овощи легко найти в любом продуктовом магазине или супермаркете. Мясной фарш лучше выбирать в охлажденном виде в мясном отделе или приготовить самостоятельно из говядины или смеси говядины и свинины. Моцарелла продается в отделе сыров — для запекания лучше брать ту, что уже нарезана ломтиками. Сливки можно купить в молочном отделе; для соуса подойдут обычные кулинарные сливки жирностью 10–20%.
Способ приготовления
- Взбейте в блендере яйца, молоко и растительное масло
- Постепенно всыпайте муку, продолжая перемешивать до получения однородного кремообразного теста
- Добавьте соль по своему вкусу
- Хорошо разогрейте антипригарную сковороду, слегка смазав ее растительным маслом
- Налейте половник теста на центр разогретой сковороды
- Быстро поверните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности
- Обжаривайте, пока блин не начнет легко отходить от дна, затем аккуратно переверните его на другую сторону до золотистого цвета
- Готовые блинчики выложите на тарелку и отставьте в сторону
- В отдельной сковороде на небольшом количестве масла обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости
- Выложите фарш к луку и готовьте, помешивая, пока лишняя влага полностью не испарится
- Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и протушите мясо несколько минут
- Добавьте нарезанный кубиками помидор и снова накройте крышкой
- Потушите еще 3 минуты, затем перемешайте массу
- Вмешайте томатную пасту и добавьте соль или специи по вкусу
- Продолжайте готовить на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет
- Снимите сковороду с огня и дайте мясной начинке немного остыть
- Добавьте сливки в мясной соус и тщательно перемешайте до однородной консистенции
- Верните соус на медленный огонь и прогрейте еще 5 минут
- На каждый блинчик положите ломтик моцареллы и порцию мясного соуса
- Сверните блинчики аккуратными рулетиками
- Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством мясного соуса
- Плотно уложите подготовленные блинчики в форму в один слой
- Сверху залейте блинчики остатками соуса
- Обильно посыпьте сверху тертым сыром
- Запекайте в предварительно разогретой до средней температуры духовке около 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится
Примечания
Это проверенный временем рецепт нежных блинчиков с насыщенной мясной начинкой. Золотистое тесто идеально сочетается с сочным фаршем, сливочным соусом и аппетитной сырной корочкой. Это универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для воскресного семейного обеда, так и для быстрого ужина в будний день.
Процесс приготовления состоит из простых этапов: замешивание теста, обжарка блинчиков, подготовка начинки и финальное запекание под сыром. Следуйте нашей пошаговой инструкции, чтобы порадовать близких вкусным и сытным блюдом.
Процесс приготовления состоит из простых этапов: замешивание теста, обжарка блинчиков, подготовка начинки и финальное запекание под сыром. Следуйте нашей пошаговой инструкции, чтобы порадовать близких вкусным и сытным блюдом.
Рейтинги и комментарии