Receita brasileira
Costela de boi ao forno tradicional (Costela assada)
Unha receita clásica de costela de boi asada lentamente no forno, que ofrece unha carne tenra e suculenta, ideal para unha comida especial.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 pezas enteiras de costela de boi
6 dentes de allo esmagados
Sucode 1/2 limón
Sal ao gusto
Caldo de carne (opcional)
6 dentes de allo esmagados
Sucode 1/2 limón
Sal ao gusto
Caldo de carne (opcional)
Onde atopar ingredientes
Pode atopar costela de boi de calidade na sección de carnicería das prazas de abastos ou supermercados locais. O allo e o limón están dispoñibles en calquera sección de froita e verdura.
Modo de preparación
- Condimente as pezas de costela co allo esmagado, o zume de limón e o sal.
- Coloque a carne aliñada nunha bandexa de forno.
- Cubra a bandexa firmemente con papel de aluminio.
- Introduza no forno prequecido a temperatura media (uns 180°C) e deixe asar durante 3 horas.
- Retire o papel de aluminio.
- Continúe asando durante máis tempo, dándolle a volta á carne ocasionalmente e regándoa co caldo de carne (se o usa) ou cos propios zumes da bandexa, ata que estea ben dourada.
- Se o mollo da bandexa seca, engada un pouco de auga fervendo para evitar que se pegue e para xerar máis mollo.
Observacións
A costela asada é un prato reconfortante e cheo de sabor, perfecto para xuntanzas familiares e celebracións. Esta receita emprega pezas enteiras de costela de boi, asadas ata que a carne se desprende do óso, formando unha codia dourada moi apetecible. Aínda que o proceso require tempo, a preparación é sinxela e céntrase en condimentos básicos que potencian o sabor natural da carne.
Valoracións e comentarios