وصفة برازيلية
بانكِيكا بحشوة اللحم المفروم (Panqueca de carne moída)
وصفة بانكيكا محشوة باللحم المفروم، بعجينة ناعمة وحشوة كريمية. خيار مثالي لغداء أو عشاء عملي ولذيذ.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 ونصف كوب (شاي) من دقيق القمح
1 كوب (شاي) من الحليب
2 بيض
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملح حسب الرغبة
300 غرام من اللحم المفروم
2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم أو المبشور
1/2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1/2 علبة من معجون الطماطم
1 علبة من كريمة الطبخ
ملح حسب الرغبة
400 غرام من جبن الموزاريلا المقطع شرائح
جبن مبشور حسب الرغبة
1 كوب (شاي) من الحليب
2 بيض
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملح حسب الرغبة
300 غرام من اللحم المفروم
2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم أو المبشور
1/2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1/2 علبة من معجون الطماطم
1 علبة من كريمة الطبخ
ملح حسب الرغبة
400 غرام من جبن الموزاريلا المقطع شرائح
جبن مبشور حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على المكونات في محلات السوبرماركت الكبيرة، وأقسام الدقيق ومنتجات الألبان واللحوم، وكذلك في محلات البقالة الحيّة. وإذا لم يتوفر نوع محدد من الجبن، يمكن استخدام بديل مناسب بنفس الكمية من الجبن القابل للتذويب.
طريقة التحضير
- في الخلاط، اخفق البيض والحليب والزيت
- أضف دقيق القمح تدريجيًا واخلط حتى تحصل على عجينة كريمية
- تبل بالملح حسب الرغبة
- سخّن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلًا بالزيت
- اسكب مغرفة من العجين في المقلاة الساخنة
- أدر المقلاة لتوزيع العجين بالتساوي
- اطهها حتى تنفصل العجينة عن القاع ثم اقلبها لتحمير الجهة الأخرى
- اترك البانكيكات الجاهزة جانبًا
- في قدر آخر، حمّر البصل المفروم في قليل من الزيت
- أضف اللحم المفروم واطهه حتى يتبخر الماء
- خفف النار، غطِّ القدر واتركه يطبخ لبضع دقائق
- أضف الطماطم المكعبة وغطِّه مرة أخرى
- اطهه لمدة 3 دقائق إضافية وحرّك
- أضف معجون الطماطم وتبّل حسب الرغبة
- اطهه لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يثخن الصلص
- أطفئ النار واترك صلصة اللحم تبرد قليلًا
- أضف كريمة الطبخ إلى صلصة اللحم وامزج جيدًا حتى تصبح متجانسة
- أعده إلى نار هادئة لمدة 5 دقائق
- احشُ كل بانكيكا بشريحة من جبن الموزاريلا وبكمية من صلصة اللحم
- لفّ البانكيكات
- ادهَن صينية فرن بقليل من الصلصة
- رتّب البانكيكات المحشوة في الصينية
- غطِّ البانكيكات ببقية الصلصة
- انثر الجبن المبشور فوقها
- أدخلها إلى فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقًا لتتحمر لمدة نحو 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا
ملاحظات
هذه وصفة كلاسيكية لبانكيكا اللحم المفروم، مثالية لمن يبحث عن وجبة مريحة وسهلة التحضير. تغلف العجينة المائلة إلى اللون الذهبي حشوة شهية من اللحم المفروم مع لمسة من الصلصة الكريمية، وتُختتم بطبقة من الجبن المذوب والمحمّر. إنها خيار متعدد الاستخدامات، مناسب لغداء الأحد أو لعشاء عملي خلال أيام الأسبوع.
تتوزع طريقة التحضير على خطوات بسيطة: تحضير عجينة البانكيكا، وطهي حشوة اللحم، ثم التجميع النهائي مع الصلصة والجبن. اتبع هذه الخطوات لتحصل على نتيجة لذيذة ومحبوبة جدًا لدى جميع أفراد العائلة.
تتوزع طريقة التحضير على خطوات بسيطة: تحضير عجينة البانكيكا، وطهي حشوة اللحم، ثم التجميع النهائي مع الصلصة والجبن. اتبع هذه الخطوات لتحصل على نتيجة لذيذة ومحبوبة جدًا لدى جميع أفراد العائلة.
تقييمات وتعليقات