Receita brasileira
Bife ao forno con queixo (Bife de forno)
Unha receita suculenta de contra-filé selado, bañado en salsa de tomate e gratinado con queixo fundido. Un clásico práctico para unha comida familiar.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
6 bifes grandes e grosos de contra-filé (300g cada un)
Sal ao gusto
Pementa negra moída ao gusto
Aceite vexetal para fritir
1 envase de polpa de tomate
300g de queixo mussarela relado
Orego ao gusto
Sal ao gusto
Pementa negra moída ao gusto
Aceite vexetal para fritir
1 envase de polpa de tomate
300g de queixo mussarela relado
Orego ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar o contra-filé na sección de carnicería do teu mercado de confianza, escollendo sempre pezas ben marmoreadas para maior suculencia. O resto dos ingredientes, como a polpa de tomate e a mussarela, están dispoñibles en calquera supermercado na sección de conservas e lácteos. Como substituto, podes usar queixo gouda se buscas un sabor máis intenso, aínda que a mussarela é a máis indicada pola súa elasticidade.
Modo de preparación
- Salpementa os bifes ao teu gusto.
- Quenta aceite abondo nunha tixola e sela os bifes rapidamente por ambos os dous lados ata que estean dourados.
- Coloca os bifes selados un ao lado do outro nunha fonte apta para forno.
- Distribúe a polpa de tomate de xeito uniforme sobre a carne.
- Cobre os bifes co queixo mussarela relado.
- Esparexe un pouco de orego sobre o queixo.
- Introduce a fonte no forno prequecido a 200°C ata que o queixo estea completamente fundido e levemente dourado.
Observacións
O bife de forno é unha proposta reconfortante da cociña brasileira, perfecta para cando buscas un prato principal que guste a todos. Nesta receita, utilizamos cortes grosos de contra-filé, que se selan brevemente para garantir que conserven todos os seus zumes, e despois termínanse de cocer no forno baixo unha capa de salsa de tomate e queixo mussarela que se funde ata quedar dourada. É unha forma infalible de preparar carne de xeito sinxelo sen complicacións na cociña.
Valoracións e comentarios