Receita brasileira
Carne ao tacho rápida e saborosa (CARNE DE PANELA)
Unha versión especial da carne ao tacho, valorada polo seu sabor intenso e preparación práctica na ola a presión. Ideal para cociñar a diario.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/2 cunca de aceite vexetal
1 dente de allo picado
1 cebola media picada
700 g de coxão duro cortado en bifes
2 culleriñas de sal
1 e 1/2 culleriña de realzador de sabor (glutamato monosódico)
1 tomate picado
1/2 pemento verde picado
1 culler de sopa de extracto de tomate
3 cuncas de auga quente
1 culler de sopa de xexere fresco picado
1 dente de allo picado
1 cebola media picada
700 g de coxão duro cortado en bifes
2 culleriñas de sal
1 e 1/2 culleriña de realzador de sabor (glutamato monosódico)
1 tomate picado
1/2 pemento verde picado
1 culler de sopa de extracto de tomate
3 cuncas de auga quente
1 culler de sopa de xexere fresco picado
Onde atopar ingredientes
Os ingredientes pódense adquirir en calquera supermercado ou carnicería local. O coxão duro pode ser substituído por babilla ou tapa de tenreira, que son cortes magros adecuados para guisos.
Modo de preparación
- Na ola a presión, quente o aceite a lume alto.
- Refogue o allo e a cebola picados durante 3 minutos, ata que estean dourados.
- Engada a carne en bifes e frítaa durante 10 minutos, ata que cambie de cor.
- Incorpore o sal, o realzador de sabor, o tomate, o pemento, o extracto de tomate e a auga quente.
- Peche a ola a presión e cociñe durante 30 minutos despois de que comece a ferver.
- Retire a ola do lume e agarde a que a presión baixe completamente.
- Abra a ola, engada o xexere picado, mesture e sirva inmediatamente.
Observacións
Esta receita de carne ao tacho ofrece unha variante deliciosa dun clásico da cociña brasileira. Preparada na ola a presión, garante unha carne tenra e chea de sabor nun tempo reducido, sendo a opción perfecta para o día a día.
O segredo reside no refogado inicial e na combinación de condimentos que realzan o gusto da carne, converténdoa nun prato versátil que agrada a todos os padais. Sérvaa con arroz branco e unha ensalada para completar unha comida nutritiva.
O segredo reside no refogado inicial e na combinación de condimentos que realzan o gusto da carne, converténdoa nun prato versátil que agrada a todos os padais. Sérvaa con arroz branco e unha ensalada para completar unha comida nutritiva.
Valoracións e comentarios