Resep Khas Brasil
Panqueca de carne moída Rumahan (Panqueca de carne moída)
Resep tradisional panqueca yang lembut dengan isian daging cincang gurih dan saus creamy yang memanjakan selera. Pilihan tepat untuk santapan praktis.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 1/2 cangkir tepung terigu
1 cangkir susu cair
2 butir telur
4 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
300 g daging sapi cincang
2 sendok makan bawang bombay, cincang atau parut
1/2 buah tomat, potong dadu
1/2 kaleng pasta tomat
1 kotak krim kental (creme de leite)
Garam secukupnya
400 g keju mozzarella, iris
Keju parut secukupnya
1 cangkir susu cair
2 butir telur
4 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
300 g daging sapi cincang
2 sendok makan bawang bombay, cincang atau parut
1/2 buah tomat, potong dadu
1/2 kaleng pasta tomat
1 kotak krim kental (creme de leite)
Garam secukupnya
400 g keju mozzarella, iris
Keju parut secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini bisa didapatkan dengan mudah di pasar swalayan atau supermarket lokal. Cari daging sapi segar di bagian daging, dan produk susu serta keju di rak pendingin. Jika tidak menemukan creme de leite, Anda bisa menggunakan cooking cream sebagai pengganti agar tekstur saus tetap lembut.
Cara Memasak
- Masukkan telur, susu, dan minyak ke dalam blender, lalu proses hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap dan blender hingga tekstur adonan lembut dan merata.
- Bumbui dengan sedikit garam.
- Panaskan wajan antilengket dan olesi dengan sedikit minyak.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan panas.
- Putar wajan agar adonan tersebar merata dan tipis.
- Masak hingga pinggiran adonan terlepas dari wajan, balik untuk mematangkan sisi lainnya.
- Sisihkan lembaran panqueca yang sudah matang.
- Di wajan lain, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, masak hingga airnya menyusut.
- Kecilkan api, tutup wajan dan masak selama beberapa menit.
- Masukkan potongan tomat, tutup kembali wajan.
- Masak selama 3 menit lagi sambil diaduk rata.
- Tambahkan pasta tomat dan bumbui sesuai selera.
- Masak kembali selama 10 menit atau hingga saus mengental.
- Matikan api dan biarkan suhu saus daging sedikit turun.
- Masukkan krim kental ke dalam saus daging, aduk hingga teksturnya homogen.
- Masak kembali di atas api kecil selama 5 menit.
- Isi setiap lembaran panqueca dengan selembar mozzarella dan sesendok saus daging.
- Gulung panqueca dengan rapat.
- Olesi loyang tahan panas dengan sedikit saus.
- Tata panqueca yang sudah diisi ke dalam loyang.
- Siram sisa saus di atas panqueca.
- Taburkan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga keju meleleh dan kecokelatan, sekitar 20 menit.
Catatan
Ini adalah resep klasik panqueca de carne moída, hidangan yang sangat cocok bagi Anda yang mendambakan makanan rumahan yang nyaman dan mudah dibuat. Kulit panqueca yang tipis dan lembut membungkus isian daging cincang yang kaya rasa, berpadu sempurna dengan saus krim yang gurih dan lelehan keju di atasnya. Hidangan ini sangat fleksibel, pas untuk dinikmati saat makan siang keluarga atau makan malam praktis di tengah pekan.
Proses pembuatannya dibagi menjadi beberapa tahap sederhana: menyiapkan adonan, memasak isian daging, dan merakitnya dengan saus sebelum dipanggang hingga keju meleleh. Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk mendapatkan hasil akhir yang lezat dan pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Proses pembuatannya dibagi menjadi beberapa tahap sederhana: menyiapkan adonan, memasak isian daging, dan merakitnya dengan saus sebelum dipanggang hingga keju meleleh. Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk mendapatkan hasil akhir yang lezat dan pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Ulasan dan Komentar