Recette brésilienne
Lentilles au cumin à la cocotte-minute
Des lentilles cuites rapidement à la cocotte-minute, rehaussées par l'arôme du cumin, parfaites pour un accompagnement nutritif.
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Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
1 tasse de lentilles
3 tasses d'eau
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
1 tasse de lentilles
3 tasses d'eau
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients sont disponibles dans la plupart des supermarchés au rayon épicerie et légumineuses. Les épices comme le cumin se trouvent facilement dans les magasins d'alimentation générale ou sur les marchés locaux.
Mode de préparation
- Hacher l'oignon et l'ail en petits morceaux
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute à feu moyen
- Faire revenir l'oignon avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré
- Ajouter l'ail haché
- Incorporer le cumin et la feuille de laurier
- Faire revenir environ une minute pour que les épices libèrent leur arôme
- Ajouter les lentilles
- Assaisonner avec le poivre noir et une cuillère à café de sel
- Bien mélanger les grains pour qu'ils soient enrobés de toutes les épices
- Verser l'eau dans la cocotte
- Fermer le couvercle et augmenter le feu
- Une fois que la cocotte est sous pression et commence à siffler
- Réduire le feu au minimum
- Cuire pendant 5 minutes
- Éteindre le feu
- Attendre que la pression retombe naturellement avant d'ouvrir le couvercle
- Servir les lentilles encore chaudes
Notes
La cocotte-minute est la méthode la plus pratique pour obtenir des lentilles tendres et bien cuites en un temps record. Le cumin ajoute une touche aromatique spéciale, transformant ce grain en un plat savoureux idéal pour le quotidien.
Évaluations et commentaires