브라질 레시피
압력솥 큐민 렌틸콩 요리
압력솥으로 빠르게 조리하여 큐민의 향이 가득 배어 있는 영양 만점 렌틸콩 요리입니다.
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재료
다진 마늘 2쪽
올리브유 2큰술
갓 갈은 후추 약간
다진 양파 1개
렌틸콩 1컵
소금 약간
큐민 1/2작은술
월계수 잎 1장
물 3컵
올리브유 2큰술
갓 갈은 후추 약간
다진 양파 1개
렌틸콩 1컵
소금 약간
큐민 1/2작은술
월계수 잎 1장
물 3컵
재료 구입처
렌틸콩과 향신료는 대형 마트의 곡물 코너나 수입 식재료 코너, 또는 온라인 식품 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리법
- 양파와 마늘을 잘게 다집니다
- 압력솥에 올리브유를 두르고 중불에서 달굽니다
- 양파에 소금을 약간 넣고 살짝 갈색이 돌 때까지 볶습니다
- 다진 마늘을 넣습니다
- 큐민과 월계수 잎을 넣습니다
- 향신료의 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다
- 렌틸콩을 넣습니다
- 후추와 소금 1작은술을 넣습니다
- 곡물에 양념이 잘 배도록 고루 섞습니다
- 압력솥에 물을 붓습니다
- 뚜껑을 닫고 불을 높입니다
- 압력솥에서 소리가 나며 압력이 차기 시작하면
- 불을 약불로 줄입니다
- 5분 동안 조리합니다
- 불을 끕니다
- 압력이 자연스럽게 모두 빠질 때까지 기다린 후 뚜껑을 엽니다
- 렌틸콩 요리를 따뜻할 때 바로 냅니다
참고 사항
압력솥을 사용하면 렌틸콩을 아주 부드럽고 빠르게 익힐 수 있습니다. 큐민은 은은한 향을 더해주어 매일 먹어도 질리지 않는 맛있는 반찬이 됩니다.
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