מתכון ברזילאי
עדשים עם כמון בסיר לחץ
עדשים המתבשלות במהירות בסיר לחץ, משודרגות בארומה של כמון, מנה מזינה וביתית מושלמת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית כמון
1 עלה דפנה
1 כוס עדשים
3 כוסות מים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית כמון
1 עלה דפנה
1 כוס עדשים
3 כוסות מים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא עדשים, תבלינים וירקות טריים ברשתות שיווק, חנויות טבע או בשווקים מקומיים המתמחים בקטניות ותבלינים בתפזורת.
אופן הכנה
- קוצצים את הבצל והשום לחתיכות קטנות
- מחממים את שמן הזית בסיר לחץ על להבה בינונית
- מאדים את הבצל עם קורט מלח עד שהוא מזהיב מעט
- מוסיפים את השום הקצוץ
- מכניסים את הכמון ואת עלה הדפנה
- מטגנים כדקה כדי שהתבלינים ישחררו את הארומה שלהם
- מוסיפים את העדשים
- מתבלים בפלפל שחור וכפית מלח
- מערבבים היטב כך שהעדשים יהיו מצופות בכל התבלינים
- מוזגים את המים לסיר
- סוגרים את המכסה ומגבירים את האש
- ברגע שהסיר מגיע ללחץ ומתחיל לשרוק
- מנמיכים את האש למינימום
- מבשלים במשך 5 דקות
- מכבים את האש
- ממתינים שהלחץ יצא באופן טבעי לפני פתיחת המכסה
- מגישים את העדשים כשהן חמות
הערות
סיר לחץ הוא הדרך הפרקטית ביותר להבטיח עדשים רכות ומבושלות היטב בזמן קצר. הכמון מוסיף ארומה מיוחדת שהופכת את הקטנית הזו למנה עשירה בטעם, אידיאלית לארוחות יומיומיות.
דירוגים ותגובות