Recette brésilienne
Pommes de terre rôties au requeijao crémeux et parmesan (Batata assada com catupiry)
Des pommes de terre fondantes garnies d’un mélange généreux de requeijao façon Catupiry et de parmesan, parfaites en encas ou en accompagnement.
0.0 / 5 de 0 évaluations
Ingrédients
6 pommes de terre moyennes
1/2 pot de requeijao crémeux (type Catupiry)
Parmesan râpé à votre goût
Sel à votre goût
1/2 pot de requeijao crémeux (type Catupiry)
Parmesan râpé à votre goût
Sel à votre goût
Où trouver les ingrédients
Les pommes de terre, le sel et le parmesan râpé se trouvent facilement en supermarché, au rayon légumes et au rayon fromages. Le requeijao Catupiry se cherche plutôt en épicerie brésilienne ou latino-américaine; à défaut, un fromage frais épais et nature peut servir de substitut explicitement indiqué.
Mode de préparation
- Lavez soigneusement les pommes de terre et piquez toute leur surface avec une fourchette
- Placez les pommes de terre dans un récipient muni d’un couvercle et faites-les cuire au micro-ondes environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Sortez les pommes de terre du micro-ondes puis coupez-les délicatement en deux
- Avec une cuillère, retirez une partie de la chair de chaque moitié afin de former une cavité pour la garniture
- Dans un bol, mélangez le requeijao crémeux et le parmesan râpé. Salez à votre goût
- Garnissez les cavités des pommes de terre avec le mélange de requeijao et de parmesan
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture gratine légèrement
- Sortez du four et servez aussitôt
Notes
Cette recette de pommes de terre rôties au Catupiry est un classique réconfortant de la cuisine brésilienne, idéal pour un encas rapide ou un accompagnement.
La pomme de terre bien tendre, cuite juste comme il faut, rencontre une garniture crémeuse et savoureuse au requeijao et au parmesan. La préparation reste toute simple, avec un résultat généreux qui fait son effet.
La pomme de terre bien tendre, cuite juste comme il faut, rencontre une garniture crémeuse et savoureuse au requeijao et au parmesan. La préparation reste toute simple, avec un résultat généreux qui fait son effet.
Évaluations et commentaires