Recette brésilienne
Boulettes végétariennes maison faciles (almôndegas)
Des boulettes végétariennes savoureuses à base de carottes et de chayottes, simples à préparer pour une pause déjeuner légère ou un en-cas sain.
0.0 / 5 de 0 évaluations
Ingrédients
100 g de chapelure
200 g de carottes crues râpées (grosse râpe)
200 g de chayottes crues râpées (grosse râpe)
100 g d'oignon
10 g de persil frais ciselé
10 g de margarine
Sel au goût
200 g de carottes crues râpées (grosse râpe)
200 g de chayottes crues râpées (grosse râpe)
100 g d'oignon
10 g de persil frais ciselé
10 g de margarine
Sel au goût
Où trouver les ingrédients
La carotte, l'oignon, le persil, le sel, la margarine et la chapelure se trouvent facilement au rayon frais ou épicerie de n'importe quel supermarché. La chayotte, également appelée christophine ou chouchou, est disponible dans le rayon des fruits et légumes exotiques de la plupart des grandes surfaces ou dans les épiceries spécialisées en produits tropicaux/latins.
Mode de préparation
- Dans un saladier, mélangez bien la carotte et la chayotte râpées, l'oignon émincé, le persil haché, la chapelure et le sel.
- Ajoutez la margarine fondue à la préparation et incorporez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Avec les mains légèrement graissées, formez de petites boulettes avec la pâte.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fermes.
Notes
Ces boulettes végétariennes sont une solution gourmande et polyvalente pour intégrer davantage de légumes à votre quotidien. Cette recette associe la carotte et la chayotte râpées, qui apportent du moelleux et une note légèrement sucrée, à de la chapelure pour la tenue et à de l'oignon pour le caractère. Elles sont parfaites pour une collation rapide, un accompagnement ou même un plat principal pour ceux qui souhaitent varier des recettes à base de viande.
La préparation est simplissime et ne nécessite pas de pré-cuisson des légumes, ce qui permet un gain de temps précieux. Ces boulettes sont cuites au four, offrant une texture fondante à cœur et une fine croûte croustillante, sans avoir besoin de friture. Servez-les bien chaudes pour savourer cet en-cas sain et riche en nutriments.
Note : La chayotte est un légume tropical, très courant dans les épiceries exotiques ou les magasins spécialisés sous les noms de « christophine » ou « chouchou ». Si vous n'en trouvez pas, une courgette bien pressée pour en extraire l'eau peut servir de substitut, bien que la texture sera légèrement différente.
La préparation est simplissime et ne nécessite pas de pré-cuisson des légumes, ce qui permet un gain de temps précieux. Ces boulettes sont cuites au four, offrant une texture fondante à cœur et une fine croûte croustillante, sans avoir besoin de friture. Servez-les bien chaudes pour savourer cet en-cas sain et riche en nutriments.
Note : La chayotte est un légume tropical, très courant dans les épiceries exotiques ou les magasins spécialisés sous les noms de « christophine » ou « chouchou ». Si vous n'en trouvez pas, une courgette bien pressée pour en extraire l'eau peut servir de substitut, bien que la texture sera légèrement différente.
Évaluations et commentaires