Recette brésilienne
Chou-fleur gratiné au requeijão
Une recette simple et délicieuse de chou-fleur gratiné au four avec une sauce crémeuse au requeijão et une croûte au parmesan. Une option végétarienne savoureuse et réconfortante.
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Ingrédients
1 chou-fleur moyen
Eau et sel (pour la cuisson)
1 pot de requeijão cremoso
Parmesan râpé (selon vos envies)
Pommes paille (batata palha)
Eau et sel (pour la cuisson)
1 pot de requeijão cremoso
Parmesan râpé (selon vos envies)
Pommes paille (batata palha)
Où trouver les ingrédients
Le chou-fleur, le sel, l'oignon et les herbes se trouvent dans n'importe quel supermarché ou marché local. Pour le requeijão cremoso et la batata palha, cherchez dans les rayons 'produits du monde' ou 'Amérique latine' de votre supermarché habituel, ou visitez une épicerie spécialisée en produits brésiliens. En substitut, si vous ne trouvez pas de requeijão, utilisez un fromage à tartiner type Saint-Moret ou un mélange de ricotta et crème épaisse, bien que le goût authentique du requeijão soit unique.
Mode de préparation
- Plongez le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez-le et réservez
- Disposez le chou-fleur au centre d'un plat allant au four et répartissez les pommes paille tout autour
- Faites chauffer le requeijão cremoso dans une petite casserole à feu doux
- Assaisonnez la sauce selon votre goût avec de l'oignon finement haché, du persil et de la ciboulette fraîche. Mélangez bien
- Nappez généreusement le chou-fleur avec la sauce au requeijão
- Saupoudrez uniformément le parmesan râpé sur le dessus
- Enfournez dans un four préchauffé et faites gratiner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Notes
Ce chou-fleur gratiné au requeijão est un classique végétarien, idéal pour ceux qui recherchent un plat simple, goûteux et réconfortant. Le chou-fleur, cuit al dente, conserve toute sa tenue, tandis que la sauce onctueuse au requeijão et le parmesan gratiné apportent une richesse irrésistible. C'est un accompagnement parfait ou un plat léger pour vos repas en semaine.
La préparation est rapide et sans chichis, parfaite pour un dîner improvisé ou une occasion spéciale. Le chou-fleur est d'abord pré-cuit, puis monté dans un plat allant au four avec la sauce et le fromage, pour obtenir ce gratin doré et appétissant qui fait toujours l'unanimité.
La préparation est rapide et sans chichis, parfaite pour un dîner improvisé ou une occasion spéciale. Le chou-fleur est d'abord pré-cuit, puis monté dans un plat allant au four avec la sauce et le fromage, pour obtenir ce gratin doré et appétissant qui fait toujours l'unanimité.
Évaluations et commentaires