Recette brésilienne
Chou-fleur gratiné onctueux et fondant (Couve-flor gratinada)
Un grand classique du quotidien, ce chou-fleur gratiné offre une texture fondante et une saveur réconfortante grâce à sa crème onctueuse.
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Ingrédients
15 g de beurre
40 g de parmesan râpé
20 g de farine de blé
3 jaunes d'œufs
Sel à convenance
10 g de chapelure
600 ml de lait
1 chou-fleur moyen
40 g de parmesan râpé
20 g de farine de blé
3 jaunes d'œufs
Sel à convenance
10 g de chapelure
600 ml de lait
1 chou-fleur moyen
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans n'importe quel supermarché ou épicerie de proximité au rayon fruits et légumes, produits laitiers et épicerie fine.
Mode de préparation
- Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée, en veillant à ce qu'il reste ferme
- Dans un bol, mélangez le lait, la farine et les jaunes d'œufs passés au tamis
- Assaisonnez avec du sel et faites épaissir à feu moyen en remuant constamment
- Retirez du feu puis incorporez le beurre et 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Mélangez bien et réservez la préparation
- Disposez le chou-fleur cuit dans un plat allant au four préalablement beurré
- Nappez le chou-fleur avec la crème obtenue
- Saupoudrez avec le reste du parmesan et la chapelure
- Enfournez à four chaud pour faire gratiner le dessus
- Servez directement dans le plat dès la sortie du four
Notes
Le chou-fleur gratiné est un plat indémodable et réconfortant, idéal pour accompagner vos repas avec gourmandise. Cette recette marie la légèreté du légume à une sauce veloutée, pour un résultat savoureux qui plaît à toute la famille. C'est une préparation simple qui sublime le chou-fleur de façon irrésistible, parfaite pour un dîner équilibré et convivial.
Évaluations et commentaires