Recette brésilienne
Courgettes grillées au citron
La courgette grillée au citron est un accompagnement classique, apprécié pour sa simplicité, sa fraîcheur et sa rapidité de préparation.
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Ingrédients
1 courgette
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
Huile d'olive selon le goût
Jus de 1/2 citron
Sel selon le goût
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
Huile d'olive selon le goût
Jus de 1/2 citron
Sel selon le goût
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver ces ingrédients frais dans les supermarchés, les marchés locaux ou les magasins de produits biologiques.
Mode de préparation
- Lavez bien la peau de la courgette sous l'eau courante à l'aide d'une brosse à légumes
- Séchez avec un torchon propre
- Retirez et jetez les extrémités
- Coupez la courgette transversalement pour séparer la partie la plus épaisse de l'extrémité la plus fine
- Tranchez la partie épaisse dans la longueur et coupez chaque moitié en trois bandes pour créer des bâtonnets
- Divisez la partie fine en deux dans le sens de la largeur pour que tous les morceaux aient des tailles similaires
- Coupez chacun de ces morceaux en quatre parts
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et disposez les morceaux de courgette face coupée vers le bas
- Faites griller pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Écrasez légèrement les graines de coriandre dans un mortier pour libérer l'arôme
- Retournez les bâtonnets à l'aide d'une pince pour dorer le côté opposé
- Ajoutez les graines de coriandre, assaisonnez avec le sel et ajoutez un peu plus d'huile d'olive
- Faites sauter pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que la courgette soit tendre et assaisonnée
- Terminez en éteignant le feu et en incorporant le jus de citron
- Servez immédiatement
Notes
Ce plat met en valeur le goût naturel de la courgette avec une touche acidulée et aromatique. C'est une option légère et saine pour le quotidien.
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