Brasilgo errezeta
Ganba-krema etxean egiteko errezeta azkarra (Camarão ao creme e)
Ezagutu nola prestatu ganba-krema etxeko sukaldean. Brasildar jatorriko plater tradizional hau krematsua, praktikoa eta edozein bazkaritarako aproposa da.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 kg ganba handi oskolarekin (edo 1 kg oskolik gabe)
2 limoi horiren zukua
Gatza, norberaren gustura
5 baratxuri-ale xehatuak
Olio birjina estra ontzi txiki bat
2 tipula ertain, txikituta
4 tomate, azalik eta hazirik gabe, txikituta
1 ½ koilarakada achiote (koloreztatzeko)
Tomate saltsa kutxa bat (520 g) perrexil eta albahaka zaporekoa
2 koilarakada haragi-salda hautsa
15 albahaka-hosto xehatuak
200 g gurin
250 g requeijão (gazta krema mota)
Esne-gain lata 1
2 koilarakada arto-fecula (maizena)
2 sorta martorri xehatuak
2 sorta tipulina xehatuak
2 limoi horiren zukua
Gatza, norberaren gustura
5 baratxuri-ale xehatuak
Olio birjina estra ontzi txiki bat
2 tipula ertain, txikituta
4 tomate, azalik eta hazirik gabe, txikituta
1 ½ koilarakada achiote (koloreztatzeko)
Tomate saltsa kutxa bat (520 g) perrexil eta albahaka zaporekoa
2 koilarakada haragi-salda hautsa
15 albahaka-hosto xehatuak
200 g gurin
250 g requeijão (gazta krema mota)
Esne-gain lata 1
2 koilarakada arto-fecula (maizena)
2 sorta martorri xehatuak
2 sorta tipulina xehatuak
Non aurkitu osagaiak
Ganbak eta martorria arrandegietan edo azokako fruta-dendetan aurki daitezke; requeijão gazta Brasilgo produktuak saltzen dituzten espezialitate dendetan edo denda handietako nazioarteko produktuen atalean lortu daiteke (bestela, krema-gazta motako ordezko batekin ordeztu daiteke).
Prestaketa metodoa
- Garbitu ganbak ondo eta utzi limoi-zukuarekin eta gatzarekin 20 minutuz marinatzen.
- Garbitu ganbak berriro eta xukatu ondo.
- Kazola handi batean, gorritu xehatutako baratxuria olioarekin.
- Gehitu txikitutako tipula, achiotea eta tomate zatiak.
- Egosi tipula bigundu arte.
- Bota tomate saltsa, haragi-salda hautsa eta albahaka xehatua.
- Gehitu gurina eta ganbak kazola barrura.
- Egosi su motelean 30 bat minutuz, tarteka nahastuz.
- Gehitu requeijão gazta-krema eta egosi beste 10 minutuz, saltsa loditu arte etengabe nahastuz.
- Behar izanez gero, disolbatu arto-fecula kazolatik ateratako salda pixka batean eta gehitu nahasketara; egosi beste 3 minutuz.
- Bota martorri eta tipulina xehatuak.
- Itzali sua eta gehitu esne-gaina.
- Nahastu astiro dena krema homogeneoa lortu arte.
Behaketak
Ganba-krema Brasilgo sukaldaritzako klasiko bat da, bere zapore aberatsagatik eta ehundura belusatuagatik estimatua. Errezeta honi esker, jaki hau etxeko erosotasunean presta dezakezu, aukera bikaina delarik bai ospakizun berezietarako, bai eguneroko afariak mailaz igotzeko.
Osagai freskoak eta jarraibide zehatzak erabiliz, jatetxe bateko plater baten parekoa lortuko duzu: ganba mamitsuak saltsa krematsu eta lurrintsu batean murgilduta. Prestatu zaitez zure gonbidatuak harritzeko errezeta ezin goxo honekin.
Osagai freskoak eta jarraibide zehatzak erabiliz, jatetxe bateko plater baten parekoa lortuko duzu: ganba mamitsuak saltsa krematsu eta lurrintsu batean murgilduta. Prestatu zaitez zure gonbidatuak harritzeko errezeta ezin goxo honekin.
Balorazioak eta iruzkinak