Brasilgo errezeta
Etxeko txipiroiak milanesa erara eta kurruskariak (Lula à milanesa)
Txipiroi milanesa erara egiteko errezeta tradizionala, kanpotik kurruskaria eta barrutik samurra. Ezin hobea hamaiketakoetarako edo lagungarri azkar eta zaporetsu gisa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg txipiroi garbitu eta eraztunetan moztuta
Gatza, norberaren gustura
Piper beltza, norberaren gustura
Oreganoa, norberaren gustura
3 arrautza irabiatu
240 ml gari-irin
240 ml ogi-birrin
Landare-olioa frijitzeko
Tipulina txikituta, hautseztatzeko
Gatza, norberaren gustura
Piper beltza, norberaren gustura
Oreganoa, norberaren gustura
3 arrautza irabiatu
240 ml gari-irin
240 ml ogi-birrin
Landare-olioa frijitzeko
Tipulina txikituta, hautseztatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai freskoak tokiko arrandegietan edo supermerkatuetako arrain-atalean aurki daitezke. Ogi-birrinak eta irina edozein janari-dendatan eskuragarri daude. Ordezko gisa, panko erabil dezakezu ogi-birrinen ordez, emaitza kurruskariagoa lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Ongailu itzazu garbitutako eta eraztunetan moztutako txipiroiak gatzarekin, piper beltzarekin eta oreganoarekin.
- Ontzi batean, pasa txipiroi eraztunak irabiatutako arrautzetatik.
- Beste ontzi batean, nahastu gari-irina ogi-birrinekin.
- Pasa arrautzez estalitako txipiroi eraztunak irin-nahasketatik, ondo estalita geratzen direla ziurtatuz.
- Berotu landare-olio kopuru oparoa zartagin batean.
- Frijitu txipiroi estaliak olio beroan, urre-kolorea hartu eta kurruskari geratu arte.
- Atera frijitutako txipiroiak eta jarri paper xurgatzailearen gainean soberan dagoen olioa kentzeko.
- Zerbitzatu txipiroiak tipulina txikituta gainetik bota eta gero.
Behaketak
Txipiroi milanesa erara Brasilgo sukaldaritzako hamaiketako klasiko eta oso estimatua da, bere sinpletasunagatik eta zapore nabarmenagatik ezaguna. Txipiroi freskoak ogi-birrinez estali eta frijituz prestatzen da; errezeta honek denak liluratuko dituen kurruskaria ematen dio, edozein unetan jateko gogoa pizteko aproposa.
Prestatzeko oso azkarra da, eta horrek hamaiketako azkar baterako, hasierako plater dotore baterako edo, besterik gabe, plater nagusi arin baterako aukera anitz bihurtzen du. Txipiroi samurraren eta urre-koloreko geruza kurruskariaren arteko konbinazioak arrakasta ziurtatzen du beti.
Prestatzeko oso azkarra da, eta horrek hamaiketako azkar baterako, hasierako plater dotore baterako edo, besterik gabe, plater nagusi arin baterako aukera anitz bihurtzen du. Txipiroi samurraren eta urre-koloreko geruza kurruskariaren arteko konbinazioak arrakasta ziurtatzen du beti.
Balorazioak eta iruzkinak