Brasilgo errezeta
Izokin gazi-gozoa barazki pikanteekin (Salmão agridoce com legumes picantes)
Izokin gazi-gozoaren errezeta barazki kurruskari eta apur bat pikanteekin. Afari azkar eta nutritibo baterako aukera ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1/2 aza more (400 g inguru)
1 karrota
1 kikara edamame izoztu (soja berdea)
1 tipula
1 baratxuri ale handi
1/2 koilarakada jengibre birrindua
1 pipermin gorri (edo antzeko piper min)
1 koilarakada landare-olio (barazkiak erregosteko)
1/2 koilarakada landare-olio (barazkiak erregosteko)
1 koilaratxo sesamo-olio txigortu
Gatza, norberaren gustura
Albahaka fresko hostoak, zerbitzatzeko
4 izokin xerra (azalik gabe, 500 g inguru)
1 koilarakada landare-olio (izokina plantxan egiteko)
1/2 kikara arroz-ozpin
1/4 kikara soja-saltsa
3 koilarakada ezti
1 koilaratxo arto-irina
1 karrota
1 kikara edamame izoztu (soja berdea)
1 tipula
1 baratxuri ale handi
1/2 koilarakada jengibre birrindua
1 pipermin gorri (edo antzeko piper min)
1 koilarakada landare-olio (barazkiak erregosteko)
1/2 koilarakada landare-olio (barazkiak erregosteko)
1 koilaratxo sesamo-olio txigortu
Gatza, norberaren gustura
Albahaka fresko hostoak, zerbitzatzeko
4 izokin xerra (azalik gabe, 500 g inguru)
1 koilarakada landare-olio (izokina plantxan egiteko)
1/2 kikara arroz-ozpin
1/4 kikara soja-saltsa
3 koilarakada ezti
1 koilaratxo arto-irina
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko supermerkatuetan edo azoketan aurki daitezke. Edamamea izoztuen atalean aurki daiteke. Pipermin gorri gisa, pipermin ohikoa edo Ibarrako pipermina (minagoa nahi izanez gero) erabil daiteke. Ordezko gisa, arroz-ozpinik ez baduzu, sagar-ozpina erabil dezakezu.
Prestaketa metodoa
- Ebaki azu morea 3 zentimetroko zatietan
- Jarri azu ontzi batean, ondo garbitu urarekin eta iragazki batean utzi ura kentzeko
- Zuritu karrota eta ebaki luzetara erditik, gero 0,5 zentimetroko ilargi-erdi formako xerratan
- Zuritu eta ebaki tipula 3 zentimetroko kubo handietan
- Zuritu baratxuria, ebaki erditik eta xafla finetan moztu
- Garbitu, lehortu eta ebaki pipermin gorria erditik, kendu haziak eta moztu zerrenda finetan
- Berotu 1 koilarakada landare-olio zartagin handi batean su ertainean
- Gehitu karrota eta tipula, gehitu gatz pixka bat eta erregosi 3 minutuz, tipula bigundu eta karrota samurtzen hasi arte
- Gehitu baratxuria, jengibrea eta pipermin gorria, eta erregosi beste minutu batez zaporeak askatzeko
- Bota 1/2 koilarakada landare-olio, gehitu azu morea eta ondu gatzarekin
- Erregosi 2 minutuz, azu zertxobait bigundu arte baina testura kurruskaria mantenduz
- Gehitu edamame izoztua eta nahasi minutu batez desizozteko
- Jarri erregositako barazkiak ontzi batean eta gorde
- Zerbitzatzeko orduan, bukatu barazkiak albahaka fresko hostoekin
- Neurtzeko ontzi batean, nahasi arroz-ozpina, soja-saltsa, eztia eta arto-irina, irina ondo disolbatu arte
- Jarri zartagina berriro su bizian eta bota 1 koilarakada landare-olio
- Jarri izokin xerrak zartagin beroan eta zigilatu 3 minutuz alde batetik
- Biratu izokina eta zigilatu beste 2 minutuz beste aldetik; arrainak ez du guztiz egosi behar fase honetan
- Atera izokina zartaginetik eta gorde plater batean
- Kendu gehiegizko koipea zartaginetik eta jarri berriro su bizian
- Isuri gazi-gozo saltsaren nahasketa zartaginera; saltsa irakiten hasiko da eta gero loditzen
- Egosi saltsa 5 minutuz, noizean behin espatula batekin nahastuz, nahi duzun testura lortu arte (lodi eta distiratsu)
- Itzuli zigilatutako izokina saltsa duen zartaginera
- Bainatu izokina saltsarekin eta egosi beste minutu batez sukaldaritza bukatzeko eta zaporeak integratzeko
- Zerbitzatu izokin gazi-gozoa saltsarekin eta alboan erregositako barazkiekin eta arrozarekin
Behaketak
Plater honek izokin plantxan egindakoaren mamitsutasuna eta gazi-gozo saltsa bizia uztartzen ditu, barazki pikanteekin batera. Otordu orekatu eta zaporetsua da, aukera nutritibo eta azkarra bilatzen dutenentzat aproposa.
Azak, karrotak, tipulak, baratxuriak, jengibreak eta edamameak oinarri koloretsu eta kurruskaria sortzen dute. Ibarrako pipermin motako piperrak (edo antzeko piper minak) ukitu beroa ematen dio, gainerako zaporeak estali gabe. Izokina azkar zigilatzen da bere hezetasuna eta zaporea mantentzeko.
Prestaketa errazak edozein hasiberrirentzat aproposa egiten du, baina emaitza nahikoa sofistikatua da une berezietarako. Arroz-ozpina, soja-saltsa eta eztia dituen saltsa gazi-gozoak distira eta kontraste zoragarria ematen dio platarrari.
Azak, karrotak, tipulak, baratxuriak, jengibreak eta edamameak oinarri koloretsu eta kurruskaria sortzen dute. Ibarrako pipermin motako piperrak (edo antzeko piper minak) ukitu beroa ematen dio, gainerako zaporeak estali gabe. Izokina azkar zigilatzen da bere hezetasuna eta zaporea mantentzeko.
Prestaketa errazak edozein hasiberrirentzat aproposa egiten du, baina emaitza nahikoa sofistikatua da une berezietarako. Arroz-ozpina, soja-saltsa eta eztia dituen saltsa gazi-gozoak distira eta kontraste zoragarria ematen dio platarrari.
Balorazioak eta iruzkinak