Βραζιλιάνικη Συνταγή
Τυροκροκέτες: Τραγανές και Αλμυρές Τηγανίτες Τυριού
Οι τυροκροκέτες είναι ένα κλασικό, ακαταμάχητο πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, που συνδυάζει την κρεμώδη γέμιση με μια εύκολη και νόστιμη ζύμη.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 φλιτζάνι (του τσαγιού) τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι (του τσαγιού) τριμμένο τυρί μίνας ή τυρί πράτο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κονσέρβα κρέμα γάλακτος (περίπου 200γρ)
2 φλιτζάνια (του τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
Αλάτι, όσο κρίνετε απαραίτητο
1/2 φλιτζάνι (του τσαγιού) τριμμένο τυρί μίνας ή τυρί πράτο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κονσέρβα κρέμα γάλακτος (περίπου 200γρ)
2 φλιτζάνια (του τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά
Αλάτι, όσο κρίνετε απαραίτητο
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε τα τυριά, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στα περισσότερα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Το τυρί μίνας ή πράτο μπορεί να μην είναι άμεσα διαθέσιμο παντού, οπότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ημίσκληρο τυρί όπως η γραβιέρα ή το τσένταρ, αν προτιμάτε. Το λάδι για το τηγάνισμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε φυτικό λάδι, όπως ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ξεκινήστε αναμειγνύοντας τα δύο είδη τυριού, τα αυγά, το μαύρο πιπέρι και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, ανακατεύοντας πολύ καλά
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ενσωματώνοντας μέχρι να πετύχετε την ιδανική υφή μιας εύπλαστης ζύμης
- Πλάστε μικρές σφαίρες χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού για βοήθεια
- Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανές
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να συνοδεύσει συγκεντρώσεις ή για ένα γρήγορο σνακ. Το μυστικό είναι να ανακατέψετε καλά τα υλικά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη που να πλάθεται εύκολα και να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.
Βαθμολογίες & σχόλια