Βραζιλιάνικη Συνταγή
Τηγανητό Κίμπε (Quibe)
Το τηγανητό κίμπε είναι ένα απόλυτο κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπημένο για την έντονη γεύση του και την ευκολία στην προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 κιλό πλιγούρι για κίμπε
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκος δυόσμος κατά βούληση
1 κιλό πλιγούρι για κίμπε
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκος δυόσμος κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τον κιμά από το κρεοπωλείο της γειτονιάς σας. Το πλιγούρι βρίσκεται εύκολα στα ράφια με τα όσπρια στα σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά και διεθνή τρόφιμα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ξεκινήστε μουλιάζοντας το πλιγούρι σε νερό για περίπου 3 ώρες ώστε να ενυδατωθεί σωστά. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίξτε όλο το νερό και πιέστε το πλιγούρι με τα χέρια σας ή με μια καθαρή πετσέτα για να απομακρύνετε την περιττή υγρασία.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά, το βούτυρο, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τον δυόσμο. Ανακατέψτε πολύ καλά. Αν θέλετε μια πιο λεία υφή, περάστε το μείγμα γρήγορα από έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Πλάστε τη ζύμη στο χαρακτηριστικό σχήμα του κίμπε και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Σημειώσεις
Αυτή είναι μια πρακτική συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κίμπε, τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό. Το μυστικό είναι να ενυδατώσετε καλά το πλιγούρι και να τα καρυκεύσετε σωστά.
Βαθμολογίες & σχόλια