Βραζιλιάνικη Συνταγή
οικιακή πακόκα (Paçoca)
Μάθετε πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα πακόκα με φιστίκι και μπισκότο, τέλειο για γιορτές και κάθε στιγμή απόλαυσης.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 πακέτο μπισκότα μεσαίας άμυλο (περίπου 200γρ, με 3 μικρά τεμάχια)
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα (395γρ)
500γρ ψημένο και ξεφλουδισμένο φιστίκι Αιγίνης
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα (395γρ)
500γρ ψημένο και ξεφλουδισμένο φιστίκι Αιγίνης
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε τα υλικά σε παντοπωλεία και καταστήματα μεξικάνικες ή διεθνείς προμήθειες στη χώρα. Προτιμήστε τα είδη ζαχαροπλαστικής και μπαχαρικών στα καλάθια ή τις ειδικές γωνίες τους.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ψήστε το φιστίκι σε προθερμασμένο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα και να βγάλει άρωμα. Αποφύγετε να το καβουρδίσετε quá πολύ ώστε να μην πικρίσει.
- Αφήστε το φιστίκι να κρυώσει τελείως μετά το ψήσιμο.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε τα μπισκότα και το ψημένο φιστίκι.
- Ταράτε το μέχρι να γίνει ένα ψιλό και ομοιόμορφο τρίμμι.
- Μεταφέρετε το μείγμα φιστικιού και μπισκότου σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το κακάο σε σκόνη και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μια συμπαγή και εύπλαστη υφή.
- Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα μικρό και ρηχό ταψί.
- Βάλτε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί προτού το κόψετε.
- Κόψτε σε τετράγωνα ή χρησιμοποιήστε κουπ-πατ για να δώσετε σχήμα στη πακόκα.
- Σερβίρετε και απολαύστε!
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή για οικιακή πακόκα αποτελεί μια νόστιμη και πρακτική παραλλαγή του παραδοσιακού βραζιλιάνικου γλυκίσματος. Ιδανική για όποιον θέλει να αναπαράγει την αυθεντική γεύση φιστικιού γρήγορα και με λίγα βήματα. Η προσθήκη μπισκότων μεσαίου άμυλου δίνει μια μοναδική υφή και μια ιδιαίτερη πινελιά, ενώ το κακάο συμπληρώνει αρμονικά τη γεύση.
Ιδανικά για γιορτές, σνακ ή για να καλύψουν μια επιθυμία για ένα σπιτικό γλυκό, η πακόκα αυτή ξεχωρίζει για την απλότητά της στην προετοιμασία, καθιστώντας την προσβάσιμη σε όλα τα επίπεδα δεξιότητας στη ζαχαροπλαστική. Σερβίρετε ως δώρο ή προσφέρετε σε φίλους και οικογένεια αυτό το γλύκισμα.
Ιδανικά για γιορτές, σνακ ή για να καλύψουν μια επιθυμία για ένα σπιτικό γλυκό, η πακόκα αυτή ξεχωρίζει για την απλότητά της στην προετοιμασία, καθιστώντας την προσβάσιμη σε όλα τα επίπεδα δεξιότητας στη ζαχαροπλαστική. Σερβίρετε ως δώρο ή προσφέρετε σε φίλους και οικογένεια αυτό το γλύκισμα.
Βαθμολογίες & σχόλια