Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδης Πουτίγκα Μπριγκαντέιρο (Pudim de brigadeiro)
Αυτή η πλούσια σοκολατένια πουτίγκα συνδυάζει την κρεμώδη υφή του αγαπημένου βραζιλιάνικου γλυκού με μια ανάλαφρη, αφράτη αίσθηση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα αγελάδος (χρησιμοποιήστε το κουτί του ζαχαρούχου ως μονάδα μέτρησης)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
Ασπράδια αυγών σε μαρέγκα (που λαμβάνονται από τα 4 ασπράδια των αυγών)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα αγελάδος (χρησιμοποιήστε το κουτί του ζαχαρούχου ως μονάδα μέτρησης)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
Ασπράδια αυγών σε μαρέγκα (που λαμβάνονται από τα 4 ασπράδια των αυγών)
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το αλεύρι στα ψυγεία και στους διαδρόμους αρτοποιίας των τοπικών σούπερ μάρκετ. Το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα βρίσκονται στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ετοιμάστε το αρχικό μείγμα χτυπώντας στο μπλέντερ το ζαχαρούχο γάλα
- Προσθέστε το βούτυρο
- Προσθέστε το γάλα αγελάδος
- Προσθέστε τους κρόκους των αυγών
- Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προσθέστε το κακάο σε σκόνη
- Χτυπήστε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ
- Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα
- Βουτυρώστε μια μεγάλη φόρμα για κέικ
- Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες
- Ξεφουρκάρετε την κρύα πλέον πουτίγκα σε μια πιατέλα
- Ολοκληρώστε τη διακόσμηση πασπαλίζοντας με τρούφα σοκολάτας από πάνω
Σημειώσεις
Μια υπέροχη συνταγή που ενώνει την ευκολία της προετοιμασίας στο μπλέντερ με την αέρινη υφή από χτυπημένα ασπράδια αυγών, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο γλυκό που σερβίρεται ιδανικά παγωμένο.
Βαθμολογίες & σχόλια