Brasiliansk opskrift
Chokoladepandekager med karamelliserede bananer (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Prøv denne uimodståelige dessert med bløde chokoladepandekager og et fyld af smeltende karamelliserede bananer. En sand klassiker til enhver sød tand.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 spsk kakaopulver
1 kop mælk
6 spsk kakaopulver
4 spsk sukker
2 spsk smør eller margarine
2 spsk sukker
1 spsk sukker
Olie til stegning
4 spsk mælk
1 æg
4 spsk vand
1 kop hvedemel
6 bananer
1 kop mælk
6 spsk kakaopulver
4 spsk sukker
2 spsk smør eller margarine
2 spsk sukker
1 spsk sukker
Olie til stegning
4 spsk mælk
1 æg
4 spsk vand
1 kop hvedemel
6 bananer
Hvor kan ingredienser findes
Du finder alle ingredienserne i dit lokale supermarked. Vælg modne bananer i frugtafdelingen og almindeligt bage-kakao til chokoladesaucen. Som erstatning for smør kan du benytte en god plantemargarine, hvis det foretrækkes.
Tilberedningsvejledning
- Blend hvedemel, mælk, æg, sukker og kakaopulver i en blender, indtil dejen er helt ensartet.
- Varm en slip-let pande op med en smule olie ved middel varme.
- Hæld en tynd lag dej på panden, fordel den jævnt, lad den blive gylden, og vend den forsigtigt.
- Tag pandekagerne af panden og læg dem til side på en tallerken.
- Kom sukker og vand i en gryde og varm det op, indtil det begynder at danne en karamelsirup.
- Tilsæt bananerne skåret i store stykker, skru ned for blusset og lad dem karamellisere forsigtigt.
- Bland smør, sukker, mælk og kakaopulver i en anden gryde til chokoladesaucen.
- Lad chokoladesaucen simre ved svag varme i cirka 8 minutter, til den tykner.
- Fordel de karamelliserede bananer på hver pandekage, fold dem sammen og læg dem på et fad.
- Dryp pandekagerne med den varme chokoladesauce, eller anret dem på individuelle tallerkener.
Bemærkninger
Denne opskrift på dessertpandekager er en evig favorit, der altid vækker begejstring omkring bordet. Chokoladedejen bliver dejlig let og passer perfekt sammen med det kærlige touch af bananer, der er karamelliseret til perfektion. Hemmeligheden bag succesen er at blende dejen helt glat og bruge en slip-let pande, så de ikke brænder på. Serverer du dem med en ekstra chokoladesauce, får du det professionelle finish, som alle elsker.
Vurderinger og kommentarer