Brasiliansk opskrift
Cremet Brigadeiro-budding
Brigadeiro-budding er en klassisk brasiliansk dessert, elsket for sin silkebløde konsistens og dybe chokoladesmag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 spsk smør
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse sødmælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
1 spsk hvedemel
4 æggeblommer
1 cup chokoladepulver
4 stiftpiskede æggehvider
1 dåse kondenseret mælk
1 dåse sødmælk (brug dåsen fra den kondenserede mælk som måleenhed)
1 spsk hvedemel
4 æggeblommer
1 cup chokoladepulver
4 stiftpiskede æggehvider
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk (kondenseret mælk/sødet kondenseret mælk) findes i de fleste større supermarkeder såsom Netto, Føtex eller Bilka i bageafdelingen eller ved siden af langtidsholdbar mælk. Chokoladepulver kan være kakao til bagning eller instant chokoladedrik; for en autentisk smag anbefales en god bagekakao. Chokoladekrymmel findes typisk sammen med kagepynt i bageafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Forbered basen ved at blende den kondenserede mælk
- Tilsæt smørret
- Hæld mælken i blenderen
- Kom æggeblommerne i
- Tilsæt hvedemelet
- Tilsæt chokoladepulveret
- Blend det hele godt sammen til en ensartet masse
- Hæld blandingen over i en skål
- Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i med en dejskraber eller træske
- Smør en buddingform grundigt med smør
- Hæld dejen i formen
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 1 time
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af i mindst 2 timer
- Vend forsigtigt den kolde budding ud på et fad
- Giv den det sidste pift ved at drysse med chokoladekrymmel på toppen
Bemærkninger
Denne opskrift kombinerer det praktiske ved at bruge en blender med letheden fra piskede æggehvider, hvilket giver en uimodståelig budding, der er perfekt at servere kølig.
Vurderinger og kommentarer