Brasiliansk opskrift
Kokos- og ananas-isdessert
Denne klassiske dessert kombinerer friskheden fra karamelliseret ananas med cremet kokosis, hvilket resulterer i en uimodståelig tropisk nydelse.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3,5 dl sukker
60 g smør
1 hel ananas, skrællet og skåret i skiver
1 liter kokosis af god kvalitet
60 g smør
1 hel ananas, skrællet og skåret i skiver
1 liter kokosis af god kvalitet
Hvor kan ingredienser findes
Frisk ananas og kokosis kan købes i de fleste større supermarkeder i frugt- og frostafdelingen. Økologisk smør og sukker fås i almindelige dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Kom sukker og smør i en stor pande over høj varme og rør rundt, indtil du får en gylden karamel.
- Hæld karamellen over i en skål og vend hver ananasskive heri, så de er dækket jævnt på begge sider.
- Klargør en rugbrødsform (ca. 28x12 cm) ved at pensle den let med en smule neutral olie.
- Beklæd bunden og siderne af formen med ananasskiverne, så de ligger tæt sammen.
- Fyld formen med kokosisen, så den udfylder alle mellemrummene mellem ananasskiverne.
- Afslut med at dække overfladen med de resterende ananasskiver.
- Stil formen i fryseren i ca. seks timer, eller indtil isen er helt fast.
- Tag isen ud af formen, og lad den hvile i ca. 15 minutter før servering, så den får den helt rette cremede konsistens.
Bemærkninger
En forfriskende og raffineret dessert, der er ideel til sommerens frokoster og middage. Kombinationen af den søde karamel, den syrlige frugt og den bløde kokosis skaber en perfekt balance af smagsnuancer.
Vurderinger og kommentarer