Brasiliansk opskrift
Kokosbudding
Manjar de coco er en elsket brasiliansk dessert, kendt for sin fløjlsbløde tekstur og enkle, forfriskende smag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 liter sødmælk
1 lille dåse kokosmælk
100 g tørret, usødet kokosmel
6 spiseskefulde majsstivelse
8 spiseskefulde sukker
1 lille dåse kokosmælk
100 g tørret, usødet kokosmel
6 spiseskefulde majsstivelse
8 spiseskefulde sukker
Hvor kan ingredienser findes
Sødmælk og sukker findes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Kokosmælk og majsstivelse findes typisk i bage- eller asiatiske sektioner. Usødet kokosmel købes i bageafdelingen. Skulle du have brug for autentiske ingredienser, kan specialbutikker med importvarer fra Latinamerika ofte skaffe kokosprodukter af højere kvalitet, men de standardprodukter, der findes i danske supermarkeder, fungerer glimrende til denne opskrift.
Tilberedningsvejledning
- Bland mælk, sukker, kokosmælk og kokosmel i en gryde
- Opløs majsstivelsen i en lille smule af mælken i en separat kop
- Rør den opløste majsstivelse i mælkeblandingen i gryden
- Varm blandingen op ved middel varme
- Rør konstant, indtil cremen begynder at tykne
- Lad cremen koge i et minuts tid efter opkog
- Hæld blandingen over i en randform, der enten er smurt let med smagsneutral olie eller skyllet med vand
- Lad desserten køle ned ved stuetemperatur
- Sæt den på køl i mindst 2 timer, så den kan sætte sig helt
- Vend desserten ud på et fad og server den med en klassisk sveske- eller jordbærsauce
Bemærkninger
Denne opskrift giver en lækker, cremet dessert, der er ideel at servere kølig. Den har en fast konsistens med en fin balance af kokossmag, som komplimenteres perfekt af en sød frugtsauce.
Vurderinger og kommentarer