Brazilský recept
Čokoládové palačinky s karamelizovanými banány (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Objevte recept na neodolatelné sladké palačinky s vláčným čokoládovým těstem a karamelizovanými banány, které se rozplývají na jazyku.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
4 lžíce čokoládového prášku
1 šálek mléka
6 lžic čokoládového prášku
4 lžíce cukru
2 lžíce másla
2 lžíce cukru
1 lžíce cukru
olej na vymazání pánve
4 lžíce mléka
1 vejce
4 lžíce vody
1 šálek pšeničné mouky
6 kusů banánů
1 šálek mléka
6 lžic čokoládového prášku
4 lžíce cukru
2 lžíce másla
2 lžíce cukru
1 lžíce cukru
olej na vymazání pánve
4 lžíce mléka
1 vejce
4 lžíce vody
1 šálek pšeničné mouky
6 kusů banánů
Kde najít přísady
Všechny ingredience zakoupíte v běžném supermarketu v sekci základních potravin a v oddělení ovoce a zeleniny. Jako náhradu za máslo lze použít margarín, nicméně máslo je pro chuť karamelu preferovanou volbou.
Způsob přípravy
- V mixéru smíchejte mouku, mléko, vejce, cukr a čokoládový prášek, dokud nezískáte homogenní těsto.
- Na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev lehce vymazanou olejem.
- Nalijte naběračku těsta, rovnoměrně rozprostřete, nechte opéct dozlatova a poté otočte na druhou stranu.
- Hotové palačinky sundejte z pánve a odložte stranou na talíř.
- V rendlíku zahřívejte cukr s vodou, dokud se nezačne tvořit karamelový rozvar.
- Do karamelu přidejte na větší kusy nakrájené banány, ztlumte plamen a nechte je jemně zkaramelizovat.
- V jiném rendlíku smíchejte máslo, cukr, mléko a čokoládový prášek na polevu.
- Čokoládovou polevu vařte na mírném ohni asi 8 minut, dokud nezhoustne.
- Na každou palačinku rozprostřete karamelizované banány, srolujte je a vyskládejte na servírovací tác.
- Palačinky přelijte horkou čokoládovou polevou nebo je podávejte jednotlivě na talířcích.
Postřehy
Tento recept na sladké palačinky je sázkou na jistotu, která potěší celou rodinu. Čokoládové těsto je krásně lehké a skvěle ladí s hřejivou chutí poctivě karamelizovaných banánů. Tajemstvím úspěchu je vymixovat těsto v mixéru zcela dohladka a použít kvalitní nepřilnavou pánev, aby se palačinky nepřichytily. Pokud je navíc přelijete extra čokoládovou polevou, dodáte dezertu ten správný šmrnc, který si zamiluje každý.
Hodnocení a komentáře