Brazilský recept
Domácí ořechové pavê s krémem
Tradiční brazilský vrstvený dezert s ořechy a sušenkami. Krémová a snadná pochoutka, která potěší při každé příležitosti.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
300 ml plnotučného mléka
1 balení máslových sušenek typu máslové nebo Maria
250 g kešu ořechů (nebo para ořechů)
6 prosetých vaječných žloutků
1 plechovka smetany ke šlehání bez syrovátky
2 šálky krupicového cukru
250 g změklého nesoleného másla
1 balení máslových sušenek typu máslové nebo Maria
250 g kešu ořechů (nebo para ořechů)
6 prosetých vaječných žloutků
1 plechovka smetany ke šlehání bez syrovátky
2 šálky krupicového cukru
250 g změklého nesoleného másla
Kde najít přísady
Ořechy a základní suroviny nakoupíte v běžných supermarketech v sekci pečení a trvanlivých potravin. Máslové sušenky typu Maria najdete v regálech se sušenkami, smetanu bez syrovátky je ideální předem dobře vychladit a slijte z ní přebytečnou tekutinu.
Způsob přípravy
- Ořechy rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne jemná drť.
- V rendlíku smíchejte nadrcené ořechy se smetanou a špetkou soli.
- Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs mírně nezhoustne.
- Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
- Ve velké míse vyšlehejte proseté žloutky s máslem a cukrem do světlého a nadýchaného krému.
- Opatrně vmíchejte ořechovou směs se smetanou do žloutkového krému, míchejte stěrkou zdola nahoru, aby směs zůstala nadýchaná.
- V hlubokém talíři si připravte směs mléka a několika lžic ořechového krému pro namáčení sušenek.
- Na dno zapékací mísy nebo pekáčku vyskládejte vrstvu sušenek namočených v připravené mléčné směsi.
- Navrch naneste vrstvu ořechového krému.
- Vrstvení sušenek a krému opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny, přičemž poslední vrstvu musí tvořit krém.
- Podle chuti můžete povrch posypat nasekanými ořechy.
- Povrch zakryjte potravinářskou fólií a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny, nebo dokud dezert dobře neztuhne.
Postřehy
Tento recept na ořechové pavê je klasika, která zaručeně zaujme každého. Jde o praktický dezert, jehož příprava je založena na dostupných surovinách. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají lahodnou sladkou tečku bez zbytečných komplikací, ať už po nedělním obědě nebo během svátečního odpoledního posezení.
Hodnocení a komentáře