สูตรอาหารบราซิล
มูสช็อกโกแลตเข้มข้นผสมวอลนัท (Mousse)
เรียนรู้วิธีทำมูสช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีเนื้อสัมผัสเบานุ่มและกรุบกรอบจากวอลนัท ของหวานที่ทำได้ง่ายและถูกใจทุกคนในครอบครัวสำหรับมื้อหลังอาหารวันอาทิตย์
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ครีมสด (ไม่รวมน้ำส่วนเกิน) 1 กระป๋อง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมวัว 240 มล.
ผงโกโก้สำเร็จรูป 240 มล.
วอลนัทสับ 240 มล.
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 5 มล.
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมวัว 240 มล.
ผงโกโก้สำเร็จรูป 240 มล.
วอลนัทสับ 240 มล.
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 5 มล.
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป โดยเลือกวอลนัทอบและช็อกโกแลตผงคุณภาพดีในแผนกขนมและเบเกอรี่
วิธีทำ
- ผสมนมข้นหวาน นมวัว ผงโกโก้ และไข่แดงลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนและคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น
- ยกลงจากเตาและพักทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นสนิทก่อนเริ่มขั้นตอนถัดไป
- ใส่ครีมสด ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอด กลิ่นวานิลลา และวอลนัทสับลงไป แล้วตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- ตักมูสใส่ชามใหญ่หรือถ้วยแบ่งส่วนบุคคล แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งมูสเซ็ตตัวได้ที่
หมายเหตุ
มูสช็อกโกแลตสูตรนี้เป็นเมนูคลาสสิกตามบ้านเรือนในบราซิล ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มซึ่งผสมผสานความมันของนมข้นหวานเข้ากับความกรุบกรอบของวอลนัท จึงเป็นของหวานที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่มองหาความสดชื่น เคล็ดลับสำคัญคืออย่าลืมรีดน้ำส่วนเกินออกจากครีมให้หมดเพื่อให้มั่นใจว่ามูสจะเซ็ตตัวได้ดีหลังจากนำไปแช่เย็น
คะแนนและความคิดเห็น