Recepta brasilera
Púding de iuca amb coco i sucre (Pudim de mandioca)
Un púding de iuca cremós i ple de gust, elaborat amb iuca cuita, coco ratllat i sucre. Una postra tradicional, suau i deliciosa.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 ous sencers
1 kg de iuca cuita, tallada a trossos
2 tasses de llet sencera
100 g de coco ratllat fresc o sec
1 tassa i mitja de sucre blanc
2 cullerades de mantega sense sal
1 kg de iuca cuita, tallada a trossos
2 tasses de llet sencera
100 g de coco ratllat fresc o sec
1 tassa i mitja de sucre blanc
2 cullerades de mantega sense sal
On trobar ingredients
Podeu trobar la iuca fresca a la secció de fruites i verdures de grans supermercats o botigues especialitzades en productes llatinoamericans. La resta d'ingredients bàsics (ous, llet, sucre, mantega i coco ratllat) estan disponibles a qualsevol supermercat habitual.
Mètode de preparació
- Aixafeu la iuca cuita fins a obtenir un puré homogeni.
- En un bol, barregeu el puré de iuca, els ous, la llet, el sucre, la mantega i el coco ratllat.
- Remeneu bé fins que tots els ingredients estiguin integrats i obtingueu una massa llisa i uniforme.
- Unteu un motlle amb mantega i empolseu-lo amb una mica de sucre o farina.
- Aboqueu la mescla al motlle prèviament untat.
- Coeu al forn preescalfat a 180°C durant uns 25 minuts, o fins que el púding estigui ferm i daurat per sobre.
- Traieu-lo del forn, deixeu-lo refredar i serviu-lo a talls.
Observacions
El púding de iuca és una postra clàssica que conjuga la textura vellutada de la iuca cuita amb la dolçor del sucre i l'aroma del coco ratllat. És una elaboració senzilla que resulta en un pastís cremós, ideal per servir en qualsevol àpat. La combinació d'ingredients ofereix un gust singular i una textura tendra que agrada a tothom qui la tasta.
Valoracions i comentaris