Recepta brasilera
Púding de cafè amb textura vellutada (Pudim de café)
Aquesta és una recepta clàssica brasilera de púding de cafè, una postra fàcil de preparar que destaca pel seu sabor intens i una textura suau i sedosa.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
5 ous
1 llauna de llet condensada
2 mesures (de la llauna) de llet
1 cullerada sopera de cafè soluble en pols
1 cullerada sopera de licor de cafè o rom (opcional)
Sucre per caramel·litzar el motlle
1 llauna de llet condensada
2 mesures (de la llauna) de llet
1 cullerada sopera de cafè soluble en pols
1 cullerada sopera de licor de cafè o rom (opcional)
Sucre per caramel·litzar el motlle
On trobar ingredients
Podeu trobar tots els ingredients bàsics, com la llet condensada i el cafè soluble, a qualsevol supermercat local, a la secció de rebosteria o de cafès. Els ous de categoria A i la llet sencera es troben fàcilment a les seccions de productes frescos. El licor de cafè es pot adquirir a la secció de vins i licors.
Mètode de preparació
- Prepareu el caramel desfent el sucre directament al motlle de púding a foc suau. Repartiu el caramel bé per tota la base i les parets.
- Poseu els ous, la llet condensada, la llet, el cafè soluble i el licor (si n'utilitzeu) al vas de la batedora.
- Tritureu tots els ingredients fins a obtenir una mescla completament homogènia.
- Aboqueu la preparació al motlle que heu caramel·litzat.
- Tapeu el motlle amb paper d'alumini.
- Coeu-lo al bany maria dins el forn preescalfat a 180 °C durant aproximadament 1 hora, o fins que el púding quedi quallat.
- Traieu el púding del forn i deixeu-lo refredar totalment abans de posar-lo a la nevera.
- Un cop ben fred, desemmotlleu el púding sobre un plat gran.
- Serviu-lo ben fred.
Observacions
Aquest púding de cafè és una preparació tradicional al Brasil, ideal per a qui busca unes postres pràctiques i plenes de sabor. La combinació del cafè amb l'arrodiment del púding el converteix en una elecció molt popular per cloure els àpats o per a un berenar especial. La seva elaboració és senzilla, perfecta per fer-la a casa sense complicacions.
Valoracions i comentaris