Brasilianisches Rezept
Cremiger Kaffee-Pudding mit Karamell
Ein klassisches Dessert mit kräftigem Kaffeearoma und samtiger Textur, das einfach zuzubereiten ist und jeden Kaffeeliebhaber begeistert.
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Zutaten
5 Eier
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen-Art, ca. 400g)
400ml Vollmilch (zwei Dosen voll)
1 EL Instant-Kaffeepulver
1 EL Kaffeelikör oder Rum (optional)
Zucker für das Karamell
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen-Art, ca. 400g)
400ml Vollmilch (zwei Dosen voll)
1 EL Instant-Kaffeepulver
1 EL Kaffeelikör oder Rum (optional)
Zucker für das Karamell
Wo man Zutaten findet
Eier, Milch und Zucker sind in jedem Supermarkt erhältlich. Gezuckerte Kondensmilch findet man meist in der Backabteilung oder in Regalen mit internationalen Lebensmitteln. Instant-Kaffeepulver ist in der Kaffeeabteilung zu finden.
Zubereitung
- Karamellisieren Sie den Zucker direkt in der Puddingform bei schwacher Hitze und verteilen Sie diesen gleichmäßig am Boden und an den Rändern
- Geben Sie die Eier, die Kondensmilch, die Milch, das Kaffeepulver und den Likör in einen Standmixer
- Mixen Sie alle Zutaten, bis eine homogene und gleichmäßige Masse entsteht
- Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die vorbereitete, karamellisierte Form
- Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab
- Backen Sie den Pudding im vorgeheizten Ofen bei 180°C im Wasserbad für etwa 60 Minuten, oder bis die Masse fest ist
- Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen
- Stürzen Sie den gut gekühlten Pudding vorsichtig auf einen Servierteller
- Servieren Sie den Pudding gut gekühlt
Anmerkungen
Dieser Kaffee-Pudding ist eine beliebte Leckerei, die durch die perfekte Kombination aus aromatischem Kaffee und milchiger Cremigkeit besticht. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend als krönender Abschluss eines Essens oder als besondere Nachmittagsüberraschung. Die Zubereitung ist klassisch und gelingt garantiert.
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