Recepta brasilera
Mousse de nous fàcil
Aquesta mousse de nous és un postre clàssic brasiler, valorat pel seu gust ric, textura vellutada i facilitat de preparació.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
8 ous
1 litre de llet
300 grams de nous mòltes
400 grams de xocolata en pols
2 llaunes de llet condensada
3 tasses de 200 grams de nata
1 paquet de gelatina neutra sense gust dissolta segons les instruccions
1 litre de llet
300 grams de nous mòltes
400 grams de xocolata en pols
2 llaunes de llet condensada
3 tasses de 200 grams de nata
1 paquet de gelatina neutra sense gust dissolta segons les instruccions
On trobar ingredients
Els ous, la llet, la nata i la gelatina es troben a qualsevol supermercat o botiga d'alimentació. La xocolata en pols, la llet condensada i les nous es poden trobar a la secció de rebosteria dels supermercats. Les nous mòltes es poden comprar ja preparades o moldre's a casa.
Mètode de preparació
- Separeu els rovells de les clares
- En una olla encara freda poseu la llet i els rovells passats pel colador
- Afegiu la xocolata en pols i la llet condensada
- Porteu al foc mitjà i coeu durant uns 15 minuts, remenant contínuament fins a obtenir una crema espessa
- Retireu l'olla del foc
- Incorporeu les nous mòltes i la nata
- Afegiu la gelatina neutra ja dissolta
- Barregeu delicadament les clares a punt de neu fins a obtenir una massa homogènia
- Transferiu la barreja a un recipient apte per a forn
- Porteu al congelador durant aproximadament 2 hores fins que tingui la consistència de mousse
- Vigileu per evitar que el contingut es congeli completament
- Decoreu la superfície amb nous senceres abans de servir
- Mantingueu el postre a la nevera després de servir-lo per primer cop
Observacions
Un postre pràctic i elegant, ideal per servir després dels àpats. El secret rau a barrejar delicadament els clars d'ou a punt de neu per garantir la lleugeresa del dolç.
Valoracions i comentaris