Recepta brasilera
Galetes Beijos de Moça artesanes (Biscoitos beijos de moça caseiros)
Aquesta recepta tradicional de galetes de mantega, amb un toc cruixent i un farcit suau de xocolata, és una delícia clàssica perfecta per acompanyar el cafè o regalar.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1/2 tassa de te de midó de blat de moro
1/2 tassa de te de farina de blat
1/2 tassa de te de sucre
100 g de margarina sense sal
1/2 tassa de te de nous mòltes
100 g de xocolata negra (meitat amarga)
2 cullerades soperes de glucosa de blat de moro
3 cullerades soperes de llet sencera
1 cullerada sopera de mantega sense sal
1/2 tassa de te de farina de blat
1/2 tassa de te de sucre
100 g de margarina sense sal
1/2 tassa de te de nous mòltes
100 g de xocolata negra (meitat amarga)
2 cullerades soperes de glucosa de blat de moro
3 cullerades soperes de llet sencera
1 cullerada sopera de mantega sense sal
On trobar ingredients
Pots trobar aquests ingredients en qualsevol supermercat de barri o gran superfície. El midó de blat de moro es troba a la secció de rebosteria, mentre que la glucosa de blat de moro es pot comprar en botigues especialitzades en pastisseria o online si no en tens a mà; com a substitut, pots emprar mel en una quantitat similar encara que la textura final variarà lleugerament.
Mètode de preparació
- En un bol, barreja el midó de blat de moro, la farina de blat, el sucre, la margarina i les nous mòltes fins a aconseguir una massa homogènia.
- Preescalfa el forn a 180°C (temperatura mitjana).
- Unta i enfarina una safata de forn.
- Dóna forma de boletes petites a la massa i col·loca-les sobre la safata preparada.
- Enforna durant uns 10 minuts, o fins que les galetes estiguin lleugerament daurades.
- Mentre les galetes es couen, prepara el farcit: fon al bany maria la xocolata negra picada, la glucosa de blat de moro, la llet i la mantega.
- Remena contínuament fins a obtenir una crema espessa i homogènia.
- Retira el farcit del foc i deixa que s'atemperi.
- Un cop les galetes s'hagin refredat, uneix-les dues a dues amb el farcit de xocolata.
Observacions
Les galetes "Beijos de Moça" són un dolç brasiler molt popular, valorat per la seva textura delicada i un gust que fascina tothom. La combinació de la massa trencadissa amb el cor de xocolata les converteix en l'acompanyament ideal per a qualsevol moment, des d'un berenar tranquil fins a celebracions especials. Amb aquesta guia, podràs preparar fàcilment aquestes postres tradicionals a la teva pròpia cuina.
Valoracions i comentaris