ब्राज़ीलियाई नुस्खा
स्वादिष्ट और सरल कॉफी पुडिंग
कॉफी के गहरे स्वाद और मखमली बनावट वाली यह क्लासिक पुडिंग रेसिपी घर पर बनाना बेहद आसान है।
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सामग्री
5 अंडे
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
2 टिन दूध (कंडेंस्ड मिल्क वाला माप)
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
1 बड़ा चम्मच कॉफी लिकर या रम (वैकल्पिक)
मोल्ड को कैरामेल करने के लिए चीनी
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
2 टिन दूध (कंडेंस्ड मिल्क वाला माप)
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
1 बड़ा चम्मच कॉफी लिकर या रम (वैकल्पिक)
मोल्ड को कैरामेल करने के लिए चीनी
सामग्री कहां मिलेगी
अंडे, दूध और चीनी किसी भी स्थानीय किराना स्टोर या सब्जी मंडी से प्राप्त करें। कंडेंस्ड मिल्क और इंस्टेंट कॉफी पाउडर बड़े सुपरमार्केट या जनरल स्टोर के बेकिंग और ड्रिंक्स सेक्शन में आसानी से मिलते हैं।
तैयारी विधि
- पुडिंग मोल्ड में चीनी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं और मोल्ड के किनारों पर अच्छी तरह फैला लें।
- ब्लेंडर में अंडे, कंडेंस्ड मिल्क, दूध, इंस्टेंट कॉफी पाउडर और लिकर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
- सभी सामग्रियों को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से एकसार न हो जाए।
- तैयार मिश्रण को कैरामेल लगे हुए मोल्ड में डालें।
- मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें।
- इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 1 घंटे के लिए बेन-मैरी (गर्म पानी के कटोरे में रखकर) बेक करें, जब तक कि पुडिंग जम न जाए।
- ओवन से निकालें और फ्रिज में रखने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, पुडिंग को सावधानी से एक प्लेट पर पलटें।
- इसे ठंडा ही परोसें।
अवलोकन
यह कॉफी पुडिंग एक लोकप्रिय मिठाई है जो कॉफी के कड़क स्वाद और दूध की मलाईदार बनावट का सही तालमेल है। इसे बनाना बहुत सरल है और किसी भी भोजन के बाद परोसने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।
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