สูตรอาหารบราซิล
จี (Biscoitos beijos de moça caseiros)
สูตรคุกกี้เนยอบกรอบสอดไส้ช็อกโกแลตครีมเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟยามบ่ายหรือมอบเป็นของขวัญ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
มาร์การีนรสจืด 100 กรัม
ถั่ววอลนัทบด 1/2 ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตเซมิสวีท 100 กรัม
กลูโคสไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
มาร์การีนรสจืด 100 กรัม
ถั่ววอลนัทบด 1/2 ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตเซมิสวีท 100 กรัม
กลูโคสไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบหลักได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในแผนกเบเกอรี่ หากไม่มีถั่ววอลนัท สามารถใช้ถั่วอัลมอนด์บดแทนได้ เพื่อให้ได้ความกรุบกรอบและรสชาติใกล้เคียงต้นฉบับที่สุด
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลทราย มาร์การีน และถั่ววอลนัทบดในชามผสม นวดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ทาไขมันและโรยแป้งบางๆ บนถาดอบเพื่อเตรียมไว้
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้วนำมาวางเรียงบนถาดที่เตรียมไว้
- นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
- ในระหว่างที่รออบคุกกี้ ให้เตรียมไส้โดยการนำช็อกโกแลตเซมิสวีทสับ กลูโคสไซรัป นมสด และเนยจืดมาตุ๋นด้วยวิธีรองน้ำร้อน
- คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นครีมข้นเนื้อเนียน
- ยกลงจากเตาและพักไว้ให้อุ่น
- เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ให้นำไส้ช็อกโกแลตมาประกบคุกกี้เข้าด้วยกันทีละสองชิ้น
หมายเหตุ
คุกกี้ "Beijos de Moça" (เบยฌุส จี โมซา) เป็นขนมหวานสไตล์บราซิลดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากและรสชาติที่ลงตัว ด้วยความกรุบกรอบของตัวคุกกี้ที่ผสานกับไส้ช็อกโกแลตเข้มข้น ทำให้ขนมชนิดนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเล่นระหว่างวันหรือจัดเสิร์ฟในงานสังสรรค์พิเศษ สูตรนี้ได้รับการปรับให้คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
คะแนนและความคิดเห็น