Бразильский рецепт
Домашнее бразильское печенье «Поцелуй девушки» (Beijos de Moça)
Классическое хрустящее песочное печенье с нежной шоколадной начинкой. Идеальное лакомство к чаю или милый подарок своими руками.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 стакана кукурузного крахмала
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана сахара
100 г несоленого маргарина
1/2 стакана молотых грецких орехов
100 г темного шоколада
2 ст. л. кукурузной патоки (глюкозного сиропа)
3 ст. л. цельного молока
1 ст. л. несоленого сливочного масла
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана сахара
100 г несоленого маргарина
1/2 стакана молотых грецких орехов
100 г темного шоколада
2 ст. л. кукурузной патоки (глюкозного сиропа)
3 ст. л. цельного молока
1 ст. л. несоленого сливочного масла
Где найти ингредиенты
Кукурузный крахмал, муку, сахар и сливочное масло можно найти в любом супермаркете в соответствующих отделах. Несоленый маргарин доступен в молочных отделах. Грецкие орехи лучше брать в отделе орехов и сухофруктов на развес или в пачках. Темный шоколад ищите в кондитерских рядах. Кукурузная патока или глюкозный сироп часто встречаются в отделах для домашней выпечки, магазинах товаров для кондитеров или специализированных лавках с импортными продуктами; если найти патоку сложно, допустимо использование густого сахарного сиропа, однако оригинальный вкус и текстура крема достигаются именно с патокой.
Способ приготовления
- В глубокой миске смешайте крахмал, муку, сахар, маргарин и измельченные грецкие орехи до получения однородного теста
- Разогрейте духовку до 180°C (средний нагрев)
- Смажьте противень маслом и слегка присыпьте мукой
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на подготовленный противень
- Выпекайте около 10 минут, пока печенье не станет слегка золотистым
- Пока печенье печется, приготовьте начинку: растопите на водяной бане измельченный темный шоколад с патокой, молоком и сливочным маслом
- Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не станет гладкой
- Снимите готовый крем с огня и дайте ему немного остыть
- Остывшее печенье соедините попарно, прослоив середину шоколадным кремом
Примечания
«Beijos de Moça» — это классический бразильский десерт, который любят за его изысканный вкус и тающую во рту текстуру. Сочетание рассыпчатого теста и насыщенной шоколадной прослойки делает его прекрасным выбором как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Этот простой рецепт поможет вам легко приготовить это традиционное лакомство на своей кухне.
Рейтинги и комментарии