Brasiliansk oppskrift
Hjemmelagde Beijos de Moça-kjeks
Tradisjonell oppskrift på sprø smørkjeks med et kremet sjokoladefyll. Perfekt som kos til kaffen eller som en søt gave.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 cup maisstivelse
1/2 cup hvetemel
1/2 cup sukker
100 g usaltet margarin
1/2 cup finmalte valnøtter
100 g kokesjokolade (halvbitter)
2 ss maisglukose (glukosesirup)
3 ss helmelk
1 ss usaltet smør
1/2 cup hvetemel
1/2 cup sukker
100 g usaltet margarin
1/2 cup finmalte valnøtter
100 g kokesjokolade (halvbitter)
2 ss maisglukose (glukosesirup)
3 ss helmelk
1 ss usaltet smør
Hvor finner du ingredienser
Maisstivelse (maisena) og hvetemel finnes i alle vanlige dagligvarebutikker. Usaltet margarin og smør kjøpes i meierihyllen. Malte valnøtter finner du i bakeavdelingen, eller du kan male hele nøtter selv. Kokesjokolade med middels kakaoinnhold er standard i bakehyllen. Glukosesirup (maisglukose) kan kjøpes hos velassorterte matbutikker eller spesialforretninger for bakevarer. Dersom du ikke finner glukosesirup, er lys sirup et akseptabelt substitutt, men originalen med glukosesirup gir best resultat.
Fremgangsmåte
- Bland maisstivelse, hvetemel, sukker, margarin og malte valnøtter i en bolle til du har en jevn deig
- Forvarm stekeovnen til 180°C
- Smør en stekeplate eller dekk den med bakepapir
- Trill deigen til små kuler og sett dem på den forberedte stekeplaten
- Stek i omtrent 10 minutter, eller til kjeksene er lett gylne
- Mens kjeksene steker, lager du fyllet: smelt sjokolade, glukosesirup, melk og smør i vannbad
- Rør kontinuerlig til du har en tykk og glatt krem
- Ta fyllet av varmen og la det avkjøles til det er lunkent
- Når kjeksene er helt kalde, legger du to og to sammen med sjokoladefyllet i midten
Merknader
Beijos de Moça er en klassisk brasiliansk godbit, kjent for sin delikate tekstur og smak som faller i smak hos alle. Kombinasjonen av den sprø kjeksbunnen og det fyldige sjokoladefyllet gjør dem ideelle for enhver anledning, fra en rask ettermiddagskos til spesielle sammenkomster. Med denne enkle fremgangsmåten kan du trylle frem denne delikatessen på eget kjøkken.
Vurderinger og kommentarer