Brasilianskt recept
Hemmagjorda brasilianska chokladkakor (Beijos de Moça)
Klassiska brasilianska mördegskakor med en fyllig chokladfyllning. Perfekta till fikat eller som en uppskattad present.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1,2 dl majsstärkelse
1,2 dl vetemjöl
1,2 dl strösocker
100 g osaltat margarin
1,2 dl malda valnötter
100 g mörk choklad
2 msk glukossirap
3 msk standardmjölk
1 msk osaltat smör
1,2 dl vetemjöl
1,2 dl strösocker
100 g osaltat margarin
1,2 dl malda valnötter
100 g mörk choklad
2 msk glukossirap
3 msk standardmjölk
1 msk osaltat smör
Var man hittar ingredienser
Majsstärkelse (Maizena) och vetemjöl hittas i alla vanliga livsmedelsbutiker. För malda valnötter, leta i bakhyllan eller använd en mandelkvarn för att mala hela nötter från naturgodishyllan. Glukossirap finns oftast vid bakprodukterna eller i butiker med specialiserat sortiment för konditori. Mörk choklad av god kvalitet hittar du i chokladhyllan. För ingredienser som känns unika, kolla i välsorterade butiker eller i sektioner med internationella matvaror (latinamerikanskt sortiment).
Tillagningsmetod
- Blanda majsstärkelse, vetemjöl, socker, margarin och malda valnötter i en bunke tills du har en jämn och fin deg
- Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme)
- Smörj och bröa en ugnsplåt noggrant
- Forma degen till små, jämna bollar och placera ut dem på plåten
- Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills kakorna fått en lätt gyllene färg
- Medan kakorna gräddas, förbered fyllningen: smält den hackade mörka chokladen tillsammans med glukossirap, mjölk och smör i ett vattenbad
- Rör om kontinuerligt tills du har en tjock och helt homogen chokladkräm
- Ta bort fyllningen från värmen och låt den svalna något så att den tjocknar ytterligare
- När kakorna har svalnat helt, lägg ihop dem två och två med chokladkrämen emellan
Anmärkningar
Beijos de Moça – eller "flickors kyssar" – är en klassisk brasiliansk godsak som är omtyckt för sin delikata textur och balanserade smak. Kombinationen av en frasig mördegskaka och en krämig chokladfyllning gör dem till det perfekta inslaget vid eftermiddagsfikat eller till festligare tillfällen. Med detta enkla recept kan du enkelt baka dessa små läckerheter i ditt eget kök.
Betyg och kommentarer