Recepta brasilera
Bunyols de pluja casolans (Bolinho de chuva)
Descobre com fer els autèntics bunyols de pluja, cruixents per fora i tendres per dins, amb una recepta senzilla i un sabor inconfusible.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
Canyella en pols, per empolvorar i aromatitzar
Sucre refinat, per arrebossar els bunyols després de fregir-los
3 i 1/2 tasses de farina de blat, per donar consistència
1 llauna de llet condensada
1 llauna de nata (crema de llet) sense sèrum, per donar tendresa a la massa
1 cullerada sopera de llevat químic, perquè els bunyols quedin esponjosos
Sucre refinat, per arrebossar els bunyols després de fregir-los
3 i 1/2 tasses de farina de blat, per donar consistència
1 llauna de llet condensada
1 llauna de nata (crema de llet) sense sèrum, per donar tendresa a la massa
1 cullerada sopera de llevat químic, perquè els bunyols quedin esponjosos
On trobar ingredients
Trobaràs tots els ingredients bàsics, com la farina de blat, el sucre i el llevat, a qualsevol supermercat. La llet condensada i la nata (crema de llet) les pots localitzar al passadís de rebosteria o de làctics. La canyella en pols es troba a la secció d'espècies.
Mètode de preparació
- En un bol, barreja la llet condensada, la nata, la farina de blat i el llevat fins a obtenir una massa homogènia.
- Escalfa oli abundant per fregir en una cassola fonda a foc mitjà-alt fins a assolir uns 180°C.
- Amb l'ajuda de dues culleres, modela petites porcions de massa i posa-les amb cura a l'oli calent.
- Fregeix els bunyols fins que estiguin daurats i cruixents, aproximadament entre 3 i 4 minuts.
- Retira els bunyols amb una escumadora i posa'ls sobre paper de cuina absorbent per eliminar l'excés d'oli.
- Arrebossa els bunyols mentre encara estiguin calents amb la mescla de sucre i canyella, cobrint-los completament.
Observacions
El bolinho de chuva és un dolç tradicional brasiler, molt estimat per la seva textura cruixent i el seu interior tendre. És una opció ideal per a berenars o postres, ja que es prepara amb ingredients bàsics i un procediment molt senzill. La massa es fa barrejant llet condensada, nata (crema de llet), farina de blat i llevat químic; després, es formen petites boles que es fregeixen fins que queden ben daurades. Per donar-los el toc final, es cobreixen amb una mescla de sucre i canyella. És un mos perfecte per compartir en qualsevol moment relaxat.
Valoracions i comentaris