Recepta brasilera
Bolinhas de formatge cruixents: recepta fàcil i casolana
Les bolles de formatge són un clàssic irresistible de la cuina brasilera, que combinen la cremositat del farcit amb una massa pràctica i saborosa.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
125 ml de formatge parmesà ratllat
125 ml de formatge Minas o formatge Prato ratllat
1/2 culladeta de pebre negre mòlt
1 llauna petita (uns 200 g) de nata per cuinar
250 ml de farina de blat de tot ús
1 culladeta de llevat químic
2 ous mitjans
Sal al gust
125 ml de formatge Minas o formatge Prato ratllat
1/2 culladeta de pebre negre mòlt
1 llauna petita (uns 200 g) de nata per cuinar
250 ml de farina de blat de tot ús
1 culladeta de llevat químic
2 ous mitjans
Sal al gust
On trobar ingredients
Podeu trobar els formatges ratllats (parmesà i, si és possible, Minas o Prato, o bé un formatge curat semblant com un de la Garrotxa o un semicurat que fongui bé) a la secció de lactis dels supermercats. La nata per cuinar (crema de llet) és fàcil de trobar a qualsevol bot d'alimentació. La farina de blat i el llevat químic són productes bàsics de qualsevol rebost. Els ous, el pebre negre i la sal són habituals a totes les cuines.
Mètode de preparació
- Comença combinant els dos tipus de formatge, els ous, el pebre negre i la nata per cuinar en un bol, barrejant tot molt bé
- Afegeix la farina de blat i el llevat a poc a poc, incorporant fins a aconseguir el punt ideal d'una massa mal·leable
- Modela petites boles utilitzant dues culladetes com a ajuda
- Fregueu les boletes en oli calent fins que estiguin ben daurades i cruixents
Observacions
Aquesta recepta és perfecta per picar en reunions o per a berenars ràpids. El secret rau a barrejar bé els ingredients fins a obtenir una massa homogènia que sigui fàcil de modelar i fregir fins que estigui daurada.
Valoracions i comentaris