Ricetta brasiliana
Frittelle dolci (Bolinho de chuva)
Scopri come preparare i tradizionali bolinho de chuva: croccanti all'esterno, soffici all'interno e irresistibilmente dolci.
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Ingredienti
Cannella in polvere q.b. per guarnire
Zucchero semolato q.b. per la copertura finale
3 e 1/2 tazze di farina 00
1 lattina di latte condensato
1 confezione di panna da cucina (senza siero)
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
Zucchero semolato q.b. per la copertura finale
3 e 1/2 tazze di farina 00
1 lattina di latte condensato
1 confezione di panna da cucina (senza siero)
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare il latte condensato e la panna nel reparto dolci o conservati dei supermercati. La farina 00 e gli altri ingredienti di base sono facilmente reperibili in qualsiasi alimentari o grande distribuzione. Se non trovi la panna adatta, puoi utilizzare una panna fresca non zuccherata.
Procedimento
- In una ciotola capiente, unisci il latte condensato, la panna, la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda abbondante olio per friggere in una pentola dai bordi alti, portandolo a circa 180°C.
- Aiutandoti con due cucchiai, forma delle piccole quenelle di impasto e tuffale delicatamente nell'olio bollente.
- Friggi i dolcetti rigirandoli finché non risulteranno uniformemente dorati e croccanti, per circa 3 o 4 minuti.
- Preleva le frittelle con una schiumarola e lasciale scolare su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Passa i dolcetti ancora caldi in un mix di zucchero e cannella, assicurandoti di ricoprirli interamente.
Note
Il bolinho de chuva è un dolce tipico brasiliano, amato per la sua consistenza croccante e il cuore tenero. Perfetto per una merenda sfiziosa o un dessert improvvisato, si prepara con pochi ingredienti genuini. L'impasto, composto da latte condensato, panna, farina e lievito, viene fritto in piccole porzioni fino a doratura. Il tocco finale, una spolverata di zucchero e cannella, lo rende davvero unico. Una specialità ideale da condividere in compagnia.
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