Receta brasileña
Buñuelos de lluvia caseros (bolinho de chuva)
Aprende a preparar los tradicionales buñuelos de lluvia, crujientes por fuera y suaves por dentro, con una receta práctica de ingredientes sencillos.
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Ingredientes
Canela en polvo, para espolvorear
Azúcar refinado, para rebozar los buñuelos
3 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 lata de leche condensada
1 lata de nata para cocinar (crema de leche sin suero)
1 cucharada de levadura química en polvo (polvo de hornear)
Azúcar refinado, para rebozar los buñuelos
3 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 lata de leche condensada
1 lata de nata para cocinar (crema de leche sin suero)
1 cucharada de levadura química en polvo (polvo de hornear)
Dónde encontrar ingredientes
La mayoría de estos ingredientes se encuentran en cualquier supermercado habitual. La leche condensada suele estar en el pasillo de repostería o leches especializadas. Si buscas el toque auténtico, en tiendas de productos latinos o brasileños puedes encontrar marcas de leche condensada más densas, aunque cualquier opción local de calidad funciona bien. La nata se encuentra en la sección de refrigerados o lácteos; asegúrate de que sea nata para cocinar o crema de leche espesa para obtener la textura ideal.
Modo de preparación
- En un bol, integra la leche condensada, la nata, la harina de trigo y la levadura hasta obtener una masa homogénea
- Calienta suficiente aceite en una cazuela honda a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180°C aproximadamente
- Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y suéltalas con cuidado en el aceite caliente
- Fríe los buñuelos hasta que estén bien dorados y crujientes, calculando unos 3 a 4 minutos
- Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- Pasa los buñuelos mientras aún estén calientes por la mezcla de azúcar y canela, asegurándote de cubrirlos por completo
Observaciones
Los bolinho de chuva son un postre clásico de la cocina brasileña, muy apreciados por su textura crujiente y su sabor dulce. Son la opción perfecta para una merienda rápida o un antojo dulce, utilizando ingredientes que seguro ya tienes en casa. La masa, elaborada con leche condensada, nata, harina y levadura, se fríe en porciones hasta lograr un tono dorado ideal. Para terminar, se pasan por una mezcla de azúcar y canela que les da ese toque irresistible. Ideales para compartir en una tarde relajada.
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