Brazilian Recipe
Bánh mặn nhân xúc xích kiểu Brazil (torta de hot dog)
Bánh mặn nhân xúc xích là món ăn đặc trưng từ Brazil, với lớp vỏ mềm mịn và phần nhân đậm đà, cực kỳ thích hợp cho một bữa xế chiều ấm cúng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 cup sữa tươi
2 quả trứng gà
1/2 cup dầu ăn
Rau mùi tây băm nhỏ tùy khẩu vị
2 viên men nở (men bánh mì)
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1/2 kg bột mì đa dụng
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1/2 kg xúc xích cắt khoanh
1 quả ớt chuông băm nhỏ
2 quả cà chua băm nhỏ, bỏ hạt
1/2 lon sốt cà chua
1 cup khoai tây nghiền (tùy chọn)
Lá kinh giới (oregano) tùy khẩu vị
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh mù tạt
2 quả trứng gà
1/2 cup dầu ăn
Rau mùi tây băm nhỏ tùy khẩu vị
2 viên men nở (men bánh mì)
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1/2 kg bột mì đa dụng
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1/2 kg xúc xích cắt khoanh
1 quả ớt chuông băm nhỏ
2 quả cà chua băm nhỏ, bỏ hạt
1/2 lon sốt cà chua
1 cup khoai tây nghiền (tùy chọn)
Lá kinh giới (oregano) tùy khẩu vị
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh mù tạt
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, sữa, hành tây và cà chua tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương nào. Xúc xích có thể mua tại quầy thực phẩm đông lạnh trong các siêu thị lớn. Đối với lá kinh giới (oregano) và mù tạt, bạn nên tìm ở các kệ gia vị nhập khẩu hoặc các gian hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh. Men nở (loại men khô instant hoặc men tươi) thường được bán tại các cửa hàng chuyên dụng cho nghề bánh. Nếu cần khoai tây nghiền, bạn có thể tự luộc và nghiền khoai tây tươi, đây là lựa chọn ngon hơn so với bột khoai tây nghiền đóng gói sẵn.
Cách chế biến
- Cho trứng vào máy xay sinh tố
- Thêm rau mùi tây
- Đổ sữa tươi vào
- Cho dầu ăn vào
- Thêm muối
- Cho men nở và đường vào máy xay rồi xay thật nhuyễn hỗn hợp
- Đổ hỗn hợp ra tô lớn và trộn đều với bột mì từng chút một
- Nhào bột cho đến khi khối bột trở nên đồng nhất và không còn dính tay
- Để bột nghỉ trong khoảng một giờ
- Phi thơm hành tây trong chảo
- Cho ớt chuông và cà chua vào xào chung
- Thêm sốt cà chua vào hỗn hợp
- Cho tiếp mù tạt và tương cà vào phần sốt đang nấu
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trộn xúc xích vào để hoàn thiện phần nhân
- Trải một nửa phần bột đã ủ vào khuôn nướng bánh
- Phết đều lớp khoai tây nghiền lên trên lớp bột
- Dàn đều phần nhân xúc xích lên trên cùng
- Phủ lớp bột còn lại lên bề mặt
- Quết một lòng đỏ trứng lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng đẹp mắt
- Cho bánh vào lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ trung bình và nướng trong 40 phút
Ghi chú
Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh béo ngậy cùng nhân xúc xích thơm ngon, món bánh này không chỉ là bữa ăn nhẹ lý tưởng mà còn là lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức.
Đánh giá và bình luận