Bánh khoai tây nhân cá ngừ (Torta de batata com atum) đơn giản và nhanh chóng

4 củ khoai tây lớn, đã luộc chín và nghiền nát
2 quả trứng gà
1/2 muỗng canh dầu oliu (cho phần vỏ bánh)
2 muỗng canh dầu oliu (cho phần nhân)
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
2 quả cà chua, bỏ vỏ và hạt, thái hạt lựu
1/2 quả ớt chuông, thái sợi mỏng
1 hộp cá ngừ ngâm nước hoặc dầu, chắt bỏ nước
1 nhúm muối
1 nhúm tiêu đen
1 nhúm lá oregano khô
1/2 cup nước

Khoai tây, trứng, hành tây, tỏi và ớt chuông rất dễ tìm tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương tại Việt Nam. Cá ngừ đóng hộp thường có ở các kệ hàng đồ hộp của siêu thị. Lá oregano khô thường nằm ở quầy gia vị ngoại nhập hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Dầu oliu có thể tìm mua dễ dàng ở hầu hết các tiệm tạp hóa lớn hoặc siêu thị hiện đại.

Công thức bánh khoai tây nhân cá ngừ này là giải pháp tiện lợi và đầy hương vị, cực kỳ phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Lớp nền khoai tây mềm mịn kết hợp hoàn hảo với phần nhân cá ngừ, cà chua, hành tây và ớt chuông, tạo nên một món ăn cân bằng, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình Brazil.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa nhanh, bữa tối nhẹ nhàng hay món ăn chơi trong các buổi họp mặt, bởi sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị hấp dẫn. Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon giúp món bánh giữ được nét mộc mạc đúng chất "cơm nhà".