Braziliya retsepti
Uy sharoitida tayyorlanadigan qarsildoq empanada (Empanada)
Braziliya uslubidagi mazali va amaliy empanada tayyorlashni o'rganing. Yumshoq xamir va shirali palmito ichligi har qanday vaziyat uchun mukammal tanlovdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
100g sariyog' yoki margarin
½ stakan mayda to'g'ralgan ko'katlar
Ta'bga ko'ra tuz va murch
1 banka to'g'ralgan palmito
1 dona urug'idan tozalangan va to'g'ralgan pomidor
Usti uchun 1 dona tuxum sarig'i
3 osh qoshiq zaytun moyi
1 dona to'g'ralgan piyoz
4 stakan bug'doy uni
1 choy qoshiq tuz 1 stakan iliq suvda eritilgan
1 stakan danagi olingan zaytun
½ osh qoshiq oregano
½ stakan mayda to'g'ralgan ko'katlar
Ta'bga ko'ra tuz va murch
1 banka to'g'ralgan palmito
1 dona urug'idan tozalangan va to'g'ralgan pomidor
Usti uchun 1 dona tuxum sarig'i
3 osh qoshiq zaytun moyi
1 dona to'g'ralgan piyoz
4 stakan bug'doy uni
1 choy qoshiq tuz 1 stakan iliq suvda eritilgan
1 stakan danagi olingan zaytun
½ osh qoshiq oregano
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Barcha ingredientlarni mahalliy oziq-ovqat bozorlari, supermarketlarning konserva bo'limi (palmito uchun) va novvoyxona mahsulotlari peshtaxtalaridan xarid qilishingiz mumkin.
Tayyorlash usuli
- Un, sariyog' va tuzli suvni o'rtacha kattalikdagi idishda asta-sekin aralashtiring
- Aralashmani qo'llaringiz bilan barmoqlarga yopishmaydigan bir xil massa hosil bo'lguncha ishlang
- Xamirni un sepilgan yuzaga olib, silliq va bir xil holga kelguncha mushtlang
- Xamirni yopib qo'ying va yoyishni osonlashtirish uchun 10 daqiqa dam bering
- Tovada zaytun moyini qizdiring va piyozni baland olovda 2 daqiqa davomida qovuring
- Pomidor, palmito, tuz, murch, ko'katlar, oregano va zaytunni qo'shing
- Ichlikni o'rtacha olovda yaxshilab aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring va olovni o'chiring
- Empanadalarni yig'ishdan oldin ichlikni butunlay sovuting
- Xamirni o'qlov yordamida 2 mm qalinlikda yoying
- Qolip yoki katta stakan yordamida xamirdan doirachalar kesib oling
- Ichlikni markazga joylashtiring, xamirni yarmigacha buklang va chetlarini barmoqlar bilan bosib mahkamlang
- Pishiriq qolipiga terib chiqing, ustiga tuxum sarig'ini surting va 200°C darajagacha qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring
Kuzatishlar
Empanada — Braziliya dasturxonlarida o'zining ko'p qirraliligi bilan mashhur klassik taom. Bu versiya og'izda eriydigan xamir va tayyorlanishi juda oson bo'lgan palmito ichligini o'z ichiga oladi. Ichligini o'z didingizga qarab tovuq, go'sht yoki tunets balig'i bilan o'zgartirishingiz mumkin. Eng muhim sir shundaki, xamirni yopishdan oldin ichlikni to'liq sovutish kerak, bu qarsildoq bo'lishini ta'minlaydi va pishish jarayonida xamir ochilib ketishining oldini oladi.
Reytinglar va sharhlar