Braziliya retsepti
Oson va mazali palmito pirogi
Klassik braziliyalik retsept bo'lgan palmito ning empadinhasi eyiladigan xamir va qaymoqli to'ldirishni birlashtirib, gazaklar va mazali atıştırmalıklar uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1/2 chashka (choy) o'simlik yog'i
2 ta butun tuxum
1 kg tuzsiz margarin, xona haroratida
200 g bug'doy uni (to'ldirishni qalinlashtirish uchun)
1 katta tug'ralgan piyoz
1,2 kg bug'doy uni
Ta'mga tuz (agar margarin tuzlangan bo'lsa, ixtiyoriy)
1 litr qaynoq suv
6 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
1,5 kg palmito kichik kubiklarga bo'linadi
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir (to'ldirish uchun)
2 stakan (Amerika turi) sovuq suv
2 ta butun tuxum
1 kg tuzsiz margarin, xona haroratida
200 g bug'doy uni (to'ldirishni qalinlashtirish uchun)
1 katta tug'ralgan piyoz
1,2 kg bug'doy uni
Ta'mga tuz (agar margarin tuzlangan bo'lsa, ixtiyoriy)
1 litr qaynoq suv
6 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
1,5 kg palmito kichik kubiklarga bo'linadi
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir (to'ldirish uchun)
2 stakan (Amerika turi) sovuq suv
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Xamir uchun: katta idishda bug'doy uni, margarin, tuxum va tuzni bir hil va yumshoq xamir olinmaguncha aralashtiring.
- Xamirni prokat bilan yoyib, pastki va yon tomonlarini yopadigan alohida pirog qoliplarini soling.
- Qoliplarni xamir bilan zahiraga qo'ying
- To'ldirish uchun: skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring va maydalangan sarimsoq va piyozni engil qizarguncha qovuring.
- To'g'ralgan palmitoni panga qo'shing va bir necha daqiqa qovuring
- Bir litr qaynoq suv qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling
- Alohida idishda 200 g bug'doy unini 2 stakan sovuq suvda eritib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
- Ushbu aralashmani palmito solingan idishga quying, doimo aralashtirib, plomba qalinlashguncha va qaymoqsimon mustahkamlik hosil qiling.
- Ta'mni yaxshilash uchun uni taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
- To'ldirish tayyor va ozgina iliq holda, xamirni qoliplarga to'ldiring.
- Piroglarni xamir diski bilan yoping, oqmasligi uchun qirralarini mahkam yoping.
- Oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da taxminan 20-25 daqiqa davomida yoki xamir oltin va tiniq bo'lguncha pishiring.
Kuzatishlar
palmito’dan bu pirog retsepti Braziliya oshxonasining klassikasi bo‘lib, ziyofatlar, aperatiflar yoki gazak sifatida mazali va amaliy aperatif qidirayotganlar uchun ideal. palmitoning engil, tiniq xamiri va qaymoqli to'ldirish kombinatsiyasi uni mashhur va sevimli tanlovga aylantiradi. Tayyorgarlik oddiy va natija barcha tanglaylarni quvontiradi.
Reytinglar va sharhlar