Braziliya retsepti
An'anaviy uy qurilishi Acarajé: tez va oson retsept
Uyda haqiqiy Bahian acarajéni qanday qilishni o'rganing. Palma yog'ida qovurilgan, vatapá va quritilgan qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan engil va tiniq xamir. Qaytarib bo'lmaydigan zavq!
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
500 g xom qora ko'zli no'xat
2 ta katta piyoz tug'ralgan
Ta'mga tuz
500 ml palma yog'i
500 ml o'simlik yog'i
150 g quritilgan qisqichbaqalar
Vatapá tayyor
Tatib ko'rish uchun qalampir
2 ta katta piyoz tug'ralgan
Ta'mga tuz
500 ml palma yog'i
500 ml o'simlik yog'i
150 g quritilgan qisqichbaqalar
Vatapá tayyor
Tatib ko'rish uchun qalampir
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Xom qora ko'zli no'xat donalarini blenderda to'liq maydalamasdan, engil sindirib tashlang.
- Fasolni idishga joylashtiring, suv bilan yoping va po'stlog'ini olib tashlashni osonlashtirish uchun 8-12 soat davomida namlang.
- Bo'shashgan terilarni olib tashlang, loviyani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va to'liq to'kib tashlang.
- Blenderda tozalangan loviyalarni maydalangan piyoz va tuz bilan silliq va qaymoqli xamir olinmaguncha uring.
- Xamirni katta idishga o'tkazing va ikki yoki uch baravar ko'payguncha yog'och qoshiq bilan qattiq uring.
- Chuqur skovorodkada palma yog'i va o'simlik yog'i aralashmasini o'rtacha olovda qizdiring.
- Ikki qoshiqdan foydalanib, xamirni köfte shaklida shakllantiring va ularni issiq yog'ga ehtiyotkorlik bilan soling.
- Akarajlarni har tomondan taxminan 3-4 daqiqa davomida, ular oltin rangga ega bo'lgunga qadar qovuring.
- Akarajlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Har bir acarajéni butunlay ajratmasdan yarmiga bo'ling.
- vatapá va quritilgan qisqichbaqalar bilan saxiylik bilan to'ldiring.
- Agar siz achchiq zarba berishni istasangiz, ta'mga chili qalampir qo'shing.
Kuzatishlar
acarajé - Braziliya oshxonasining o'ziga xos nafisligi, ayniqsa Baiyadan, qora ko'zli no'xatdan tayyorlangan mazali makaron bilan tanilgan. Ularni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash natijasida chinakam gastronomik marvaridlar bo'lgan köfte paydo bo'ladi. An'anaviy ravishda vatapá, quritilgan qisqichbaqalar va qalampir qo'shilishi bilan xizmat qiladigan acarajé boy Afro-Braziliya merosini nishonlaydigan ta'm tajribasini taklif qiladi.
Ushbu batafsil retsept sizga o'z oshxonangizda haqiqiy acarajéni tayyorlashga yordam beradi. An'anaviy usullarga rioya qiling va keklarning tashqi tomoni tiniq va ichki qismi yumshoq bo'lib, har qanday maxsus daqiqaga mos keladi. Buning siri xamirni tayyorlash va palma yog'ida ideal tarzda qovurishda yotadi.
Ushbu batafsil retsept sizga o'z oshxonangizda haqiqiy acarajéni tayyorlashga yordam beradi. An'anaviy usullarga rioya qiling va keklarning tashqi tomoni tiniq va ichki qismi yumshoq bo'lib, har qanday maxsus daqiqaga mos keladi. Buning siri xamirni tayyorlash va palma yog'ida ideal tarzda qovurishda yotadi.
Reytinglar va sharhlar