Braziliya retsepti
Uy qurilishi va qizarib pishgan qovurilgan polenta
Fried Polentinha - an'anaviy braziliyalik retsept bo'lib, tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq, makkajo'xori va issiq yog'dan tayyorlangan. Oson va mazali.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
Drenaj uchun qog'oz sochiq
Qovurish uchun 1 litr o'simlik yog'i
1 stakan makkajo'xori uni (nozik makkajo'xori uni)
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab qora qalampir
5 choy qoshiq suv
Qovurish uchun 1 litr o'simlik yog'i
1 stakan makkajo'xori uni (nozik makkajo'xori uni)
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab qora qalampir
5 choy qoshiq suv
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Tovada suv qo'shing va qaynaguncha o'rtacha olovda isitiladi.
- Suv issiq bo'lganda, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, asta-sekin makkajo'xori qo'shing.
- Ta'mga tuz va qalampir seping
- Aralash qalinlashguncha va idishning pastki qismidan uzoqlashguncha aralashtirishni davom eting, taxminan 15 daqiqa.
- Yong'inni o'chiring va polentani panada bir necha daqiqa sovutib turing.
- Bir oz zaytun moyi yoki moy bilan pishiriladigan idishni yoki refrakterni yog'lang
- Hali ham issiq polentani pishirish idishiga o'tkazing, uni qoshiq orqa tomoni bilan yoyib, to'liq sovushini kuting.
- Sovutgandan so'ng, yoping va muzlatgichda kamida bir soat yoki bir kechada qoldiring.
- Yog'ni chuqur skovorodkada taxminan 180 ° C ga yetguncha qizdiring
- Polentani muzlatgichdan olib tashlang, panning ustiga chiqib ketish taxtasini qo'ying va uni qolipdan olib tashlash uchun uni aylantiring.
- Polentani bir xil o'lchamdagi tayoqchalar yoki kvadratlarga kesib oling
- Bo'laklarni issiq yog'da, kichik bo'laklarda, taxminan 10 daqiqa davomida yoki oltin va qarsillab bo'lgunga qadar qovuring.
- Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Issiq, gazak yoki garnitür sifatida xizmat qiling
Kuzatishlar
Qovurilgan polenta - lazzat va amaliylikni birlashtirgan klassik braziliyalik retsept. U makkajo'xori va suv aralashmasidan tayyorlanadi, u qattiq mustahkamlikka erishguncha pishiriladi. Sovutgandan va qattiqlashgandan so'ng, polenta bo'laklarga bo'linadi va oltin va qarsillab bo'lgunga qadar qovuriladi. Atıştırmalık yoki garnitür sifatida ideal, bu retsept oddiy ingredientlar bilan tez va mazali variantni qidirayotganlar uchun juda mos keladi.
Reytinglar va sharhlar